常吃粗粮对身体好，已逐步形成共识。但不同粗粮对健康效果差异很大，这与人体的需求有关。所以选粗粮要根据自己身体需求来选。
1.补充膳食纤维的粗粮。很多粗粮需要充分咀嚼，如燕麦、荞麦、大麦、玉米、黑米、高粱、薏米、赤小豆等，有保护牙齿的作用，能帮助儿童牙齿成长，还可以防止成年人牙齿过早脱落；丰富的膳食纤维还可以延缓消化吸收，有助于控制血糖，所以血糖异常的人需要粗细搭配；膳食纤维还可以吸附肠道水分和油脂，可以促进胃肠道蠕动，促进排便和防止便秘；因此有三高的人适合经常粗细粮搭配。
2.补充维生素C。维生素C有很强的抗氧化性，能提高身体抵抗力和免疫力，对日常蔬菜水果摄入不足的人可以选择鲜玉米、土豆、红薯、芋头、莲藕、粉葛等粗粮加入到日常饮食。
3.补充矿物质（钾、镁）。对于高血压患者来说需要低钠高钾、高镁，可以侧重选择富含钾和镁的粗粮。如黑米、小米、荞麦、高粱、薏米、青稞含钾丰富，玉米、大麦、小米、荞麦、黑米含镁丰富。
4.补充蛋白质。对于平时偏素食、肉蛋奶吃的不够的人，可以多选择豆类粗粮，如黑豆、黄豆、红豆、绿豆、扁豆、豌豆、红小豆等。豆饭和豆面搭配可以让蛋白质吸收率更高，能让偏素食的人补充蛋白质，防止肌肉丢失、预防贫血发生。
5.补充维生素B。杂豆类和根茎类粗粮，如绿豆、蚕豆、芸豆、赤小豆、扁豆、马铃薯等，特别适合有心脑血管疾病、神经疾病、皮肤粘膜疾病的人食用。
6.帮助消化吸收。小米、黄米、怀山药、土豆等食物，虽说是粗粮，但能健脾养胃，比精米白面营养丰富，特别适合孩子、老人、孕产妇、患者等人群。
粗粮虽好，但是也不宜吃的太多，一般来说粗细搭配比例在1：3左右，控制在1：2以内比较理想，且均衡分布在一日三餐里是最好的。
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