马上就是书展了,小力为大家推荐一本汪曾祺先生的《汪曾祺谈吃》。这是一本汪老对于一些食物的简介,以随笔的形式呈现。
汪曾祺,1920年3月5日生于江苏省高邮市,中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。 被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。
汪老一生游历广阔,对每一个生活过的地方,都怀有浓厚的感情。作为一位当之无愧的老饕,认为家乡的萝卜最好,“或者说自我长大后没有吃过这样好吃的萝卜”。“淮安青萝卜比天津的好。大抵一种东西头一回吃,总是最好的”。总而言之,“萝卜原产中国,所以中国的为最好。”这样的文字看似随心率性,但细品之后,那真挚、淳朴的家国情怀,表现得自然、贴切。

汪老先生的文笔简约易懂,然而最难能可贵的莫过于在这些朴实的文字下,却勾起了读者们的食欲。吃货们更是无法抵抗这股文字背后的食物香味了。而汪老对于食物的哲学,也在这本书中体现。以下是一段摘要:
“我写这篇随笔,用意是很清楚的。第一,我希望年轻人多积累一点生活知识。古人说诗的作用:可以观,可以群,可以怨,还可以多识于草木虫鱼之名。这最后一点似乎和前面几点不能相提并论,其实这是很重要的。草木虫鱼,多是与人的生活密切相关。对于草木虫鱼有兴趣,说明对人也有广泛的兴趣。
第二,我劝大家口味不要太窄,什么都要尝尝,不管是古代的还是异地的食物,比如葵和薤,都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。许多大家都已经习以为常的蔬菜,比如菠菜和莴笋,其实原来都是外国菜。西红柿、洋葱,几十年前中国还没有,很多人吃不惯,现在不是也都很爱吃了么?许多东西,乍一吃,吃不惯,吃吃,就吃出味儿来了。”汪老不止是谈吃、也从吃中引入了处世哲学,这种处世哲学是小力这一代人所缺乏的。
而最让小力印象深刻的莫过于汪老对于昆明菜的喜爱,汽锅鸡、云南的菌子、宣威火腿、蒸菜……使人对于云南充满了无限遐想。
会吃也是一种智慧,而汪老更是将这种智慧以书本的形式传递给了我们。引用豆瓣读书对于此书的内容简介:“谈吃不能就吃论吃,一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围,怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言,表达了无限的生活热情和雅致的韵味,是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。”
正如汪老所言,大抵上好吃的菜都是馋人给琢磨出来的吧。


