春天到了，又到了万物复苏的季节了。俗话说的好，“一年之计在于春”，春天是一年之中最为重要的季节——不论是动物还是植物，经过了一整个冬天的蛰伏之后，终于又迎来了快速生长的时期。

春季，很多人都格外重视养生，因为此时逐渐由冷转热，人体新陈代谢开始加快，只有保持营养的合理摄入，才能适应气候的不断变化。

随着气温的回升，人的身体也受天气变化较大，有时内分泌难以适应外界变化而发生一定的紊乱，春季人体新陈代谢旺盛，容易出现急躁、上火等春燥反应。

春燥固然和空气干燥、湿度低有很大关系，而新鲜水果和蔬菜摄入不足，身体水分、维生素和优质脂肪储备下降，都会引起诸多春燥反应。所以，早春时特别需要补充多种维生素、矿物质以及优质蛋白等等。

尤其要注意饮食，吃饭不要饥一顿饱一顿，少吃大鱼大肉等肥腻食物，多吃蔬菜、水果，多喝茶。自古以来，我国就将海参视为“滋阴润燥”的食物，清代医学家赵学敏的《本草纲目拾遗》中也有相关记载，春天多食对于减轻春燥有着帮助。海参中还含有丰富的蛋白质，能补充人体所需的营养，同时海参口感清淡爽滑，脂肪含量低，适宜中老年人食用。

芦笋，性味苦甘、微温，入肺经。芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素的特点让它备受营养学家和减肥人士青睐。海参味甘咸，补肾、益精髓、滋阴润燥。二者配合做菜，既润肺镇咳、祛痰润燥，又能补肾益精好处多多。

食材：芦笋、海参、大蒜、油、黑胡椒粒、盐、葱、姜、糖

制作方法：

1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；

2、海参解冻，洗净切好，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；

3、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用；

4、另取新水，加几片葱姜，烧开后入海参焯烫30秒，捞出备用；

5、焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀；

6、起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香；

7、炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在芦笋海参上，搅拌均匀，一道美味的芦笋拌海参就完成啦！