除夕对全世界的中国人来说，是极为重要的一天，这一天，人们除旧布新，各地的游子、在外打拼的家人，纷纷回到最温暖的家吃团圆饭，一年一度的团圆饭充分表现出家庭成员的互敬互爱，可使一家人之间的关系更加紧密，老人家看儿孙满堂，过去所付出的关怀与抚养获得安慰，这是何等的快乐，儿女们也藉由此机会，表达对父母的孝心与感恩之情，这是何等的幸福。
吃年夜饭，是春节期间，家家户户最热闹的一天，丰盛的年菜摆满一整桌，阖家团圆，围炉畅谈，团圆饭桌上有冷菜、热炒、大菜、点心等等，南北地方在菜色与数量上不尽兴同，但一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。满满的火锅，热气腾腾，香气逼人，代表一整年都热闹滚滚。鱼和余是谐音，代表年年有馀、丰庆有馀等。
也有其他的吉祥菜色，例如水饺代表金元宝，多吃多富贵；长面比喻长寿；年糕比喻年年高升。那在上海，一般最常看到的吉祥菜色是什么呢？我觉得是：烤麸，发音与”靠夫”为谐音，意喻为家里的小孩在新的一年获得更高的成就。
上海人最常做的是四喜烤麸，搭配香菇、木耳、花生米成四喜，酱香浓郁，一入口，鲜甜的酱汁涌出，正是最甜美的滋味。
各位朋友，有没有其他各省可以代表的吉祥年菜可以分享？小编整理后再发给各位吃货。
预祝大家，年年有馀发大财