在城里，如何才能吃上放心正宗的土鸡蛋？

究竟什么样的鸡蛋才是真正的土鸡蛋？

在淮安金湖县金北镇淮金路东侧，坐落着一座紫京生态园。占地面积300余亩，距金湖县城约15公里，交通便利，环境优美。是一个集生态种养植、果蔬采摘、紫京土菜馆、农产品加工一体化的生态微循环现代农场。

该基地负责人介绍，在林地散养鸡养殖场中，近7000只鸡散养在林地，鸡可以刨土，吃草、吃虫、吃菜等，自然生长。“这就是真正意义上的土鸡，就像我们记忆中小时候生活在农家小院里的一样。”

手把手教你如何辨别土鸡蛋

1.从鸡蛋外形上看

从外形上看

土鸡蛋个头稍小颜色浅

较新鲜的有一层薄薄的白膜

蛋壳厚实,含钙量高

2打开蛋壳看

蛋黄呈金黄色

且蛋壳比较细腻硬度大

3.看鸡蛋的个头

土鸡蛋的个头小

但是蛋黄个头大

蛋清水分少

4.看蛋清

蛋清清澈粘稠略带青黄

蛋黄色泽金黄浮在蛋清之上

不沉底

牙签插在蛋黄中间

可以直立起来

5.看蛋壳亮洁度

土鸡蛋蛋壳表面立体感强

鸡蛋放在耳边摇一摇

有响声表明不新鲜

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