林地散养
老母鸡！
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咯咯咯咯咯~
Hi~Bro . 今天你吃“鸡”了没？你与幸福之间，只有一碗【紫京生态园】滋补老母鸡汤的距离！~
老母鸡，是指达到一定“月龄”的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。
但是【紫京生态园】重新定义了“老母鸡”，我们对老母鸡的定义是“17个月”！
足足510天。而且这510天，是在努力奔跑、尝试飞翔中度过的。
每只上树的鸡
都有一个飞翔梦
（林地实拍，盗图必究）
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤，也更香一些。
一只母鸡好不好吃，营不营养。主要还是看它的生长环境与周期，和投喂饲料。据说蛋下的越多，口感越丰富。
咱【紫京生态园】出产的老母鸡那就不提了，各个方面都是嗷嗷叫的。给大家抛几张图自己体会一下，在这样的环境下生长，怕是时间久了，鸡也会格外优秀吧。
对了，偷偷告诉大家，老母鸡下的蛋，我们也有卖哦~！
当然，这里小编也给大家罗列出几种老母鸡的做法，各位赶紧左手一只鸡，右手一只鸡。回家操练起来吧！
让【紫京生态园】的老母鸡陪你走过微凉的秋季！
老母鸡炖蘑菇
食材：
老母鸡半只，蘑菇，葱，姜，盐，料酒，食用油，白糖，生抽，老抽，花椒，大料，桂皮
方法步骤：
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①蘑菇用温水提前泡开，摘洗干净备用。 -
②准备材料花椒，大料，桂皮，葱切段，姜切丝。 -
③老母鸡切块。 -
④锅中倒入水烧开，放入鸡块焯出血水捞出。 -
⑤锅中倒入食用油，放入白糖。 -
⑥白糖泛红放入鸡块煸炒，放入料酒，生抽，老抽，葱，姜煸炒。 -
⑦鸡块上色炒好，倒入水，放入盐，花椒，大料，桂皮，大火烧开，放入蘑菇。 -
⑧中火炖一个小时左右，收汤，放入味素，出锅装盘，老母鸡炖蘑菇就做好了。
最后给大家整个高级的做法
猪肚包鸡
主料
猪肚1个，老母鸡1000克
辅料
盐适量，姜片4片，天麻2片，料酒一勺
当归适量，党参适量，香菜适量
葱一根，枸杞适量，胡椒粉
做法/步骤
1、准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}
2、把鸡头与鸡脚，鸡屁股砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的
3、准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放（汤熬好再加即可）
4、将辅料放进鸡肚子里，再将鸡放入猪肚里，用针线缝好
5、黑乐砂锅清洗干净，砂锅清水适量，把猪肚放下去，先大火烧开撇去浮沫，放入几片姜和葱，再加入一勺料酒，盖上盖子小火慢炖两个半小时，中途记得翻动一下。
6、香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了，两个半小时以后，关火（看着很油，吃的时候把油撇掉哦），把猪肚捞出来，去除线。
7、准备切件了，这时戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡也切开
8、汤里加入适当食盐，放些香菜，再加一点胡椒粉。口感爽嫩，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
扬州本地接受预定
