一年一度的端午节就要到了，端午节是纪念屈原的传统节日，最多的就是吃粽子了。今年不少消费者推出新的养生吃法，《海参粽子》已经是很多人必不可少的选择。
弹性特好的野生海参，在高温的蒸煮下变得软糯可口，一口下去，香气似乎快要从糯米中溢出，又迅速被饱饱吸足。
海参成就了粽子的奢华，糯米也保留住了海参的营养。口味浓郁海参粽，让我们感受到来自海洋的浪漫与气息。
闲话不说，创意为王，下面直接上教程，一甜一咸！保证学完之后，直接飞升上神~~~~
南方咸粽党——鲜肉海参粽 
食材：糯米、粽叶、野生海参、猪腿肉、料酒、白糖、酱油、盐
步骤：
1、粽叶提前一天泡好，也可在水中煮3-5分，以增加粽叶的韧性，糯米淘净沥干最好提前泡一夜，加白糖、酱油、盐拌匀；
2、将提前泡发好的的烟台海参切成小条或小块
3、猪腿肉（瘦肉）洗净，切成小块加料酒、酱油、盐、拌匀入味（喜欢味道浓郁点的海参可与肉一起加料拌匀）；
4、取两张粽叶折成漏斗形，先下糯米，放入海参和肉，最后再加糯米填满（具体参考下面包粽子图解）；
5、以水盖过粽子，用大火转中火煮2小时即可。此法亦可加入干贝或鲍鱼与海参搭配，味道更加鲜美！
北方甜粽党——红枣海参粽 
食材：糯米、野生海参、红枣、白糖、盐
步骤：
1、泡粽叶，放在开水锅内煮3-5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。
2、糯米用清水洗净，泡水约2小时左右（或一夜）沥干水，加入糖以及少许盐拌匀；
3、泡发好的海参切块备用；
4、将粽叶折成漏斗状，左手托握粽叶，右手放入糯米，海参几粒，红枣1颗，再盖上糯米铺平，将长出的粽叶折转，盖住米，包成三角形后用绳缠紧即可；
5、将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3-5厘米，用旺火转小火煮2小时即熟。味道鲜美、营养丰富、 滋而不腻。
养生专家介绍
海参粽子受欢迎的关键在于，海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪低糖食物，加上其肉质细嫩，易于消化，非常适宜于老年人、孕妇以及体质虚弱的人食用。加上端午节传统的吃粽子的习俗，这也是海参和粽子的完美搭配，我看海参粽子将引领新的养生时尚！
在即将到来的端午佳节，恭祝各位端午安康，阖家幸福！
