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【二月二,龙抬头】春饼海参来一头,祈福纳祥好运来!

【二月二,龙抬头】春饼海参来一头,祈福纳祥好运来! MarineLight美涞海参
2022-03-03
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导读:二月二在北方称为“龙抬头”,又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”。相传这一日,冬眠的龙,终于被隆隆春雷,二月二,一道海参春卷,让您福星高照。

二月二

在北方称为“龙抬头”,

又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”。


相传这一日,

冬眠的龙,

终于被隆隆春雷惊醒,

抬起龙头。

又有传说,

这一日是“土地公公”的生日,

各地都要为其“暖寿”,

以祈求来年大丰收。

根据古代“二十八星宿”,

每年的农历二月初二晚上,

苍龙星宿开始从东方露头,

也就意味着春天农耕开始。



二月二习俗


剃龙头

龙是祥瑞之物,又是和风化雨的主宰,农历二月二是蛰龙升天的日子,人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物。借龙抬头之吉时剃头,会使人红运当头、福星高照。民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头”。儿童理发,叫剃“喜头”,保佑孩童健康成长;大人理发,则寓意辞旧迎新,希望带来好兆头、好运气。


放龙灯

黄河三角洲及一些沿河地区有“放龙灯”的习俗。不少人家用芦苇或秫秸扎成小船,插上蜡烛或放上用萝卜挖成的小油碗,待到傍晚时分,放到河里或湾里点燃,为龙照路,以此来祈祷风调雨顺的一年。


围仓

农历二月初二清晨,一些地方的村民会早早起床,从自家锅灶底下掏一筐草木灰。人们拿着小铁铲子,一边向外铲草木灰,一边走,在地上画出一个个圆来。围仓的圆圈,大套小,少则三圈,多则五圈,围单不围双。围好仓后,把家中的粮食虔诚地放在仓的中间,还有意撒在仓的外围,象征当年的大丰收,同时借龙威镇伏百虫。


吃龙食

二月二这一天的民间饮食多以“龙”为名,如吃水饺叫“吃龙耳”,吃米饭叫“吃龙子”,吃馄饨叫“吃龙眼”,吃面条叫“扶龙须”,吃春饼叫吃“龙鳞”。与龙相关,只为能借助“龙气”,让一家人在新的一年五谷丰登,福星高照。


特别吃食——海参“龙鳞”




主料


美涞海参、面粉、韭菜、芽、胡萝卜、粉丝、金针菇


辅料

开水 适量


步骤


1、开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟;

2、面团揉成长条,切成剂子;

3、把每个小剂子再分别揉圆,两个一组,用手按扁,面饼中间撒一点色拉油和少许盐;

4、两个面饼按压在一起,再擀薄;

5、取平锅,尽量小的火,放入饼坯,看见饼开始有点膨胀,马上翻面;

6、美涞海刺参切段,韭菜洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成细丝,粉丝泡软剪成段,金针菇洗净切成段;

7、锅中油热后,先倒入胡萝卜丝略炒,再依次放入豆芽、金针菇、粉丝、海参,最后快出锅前放入韭菜,调入醋、盐,最后点几滴香油出锅;

8、吃的时候,直接用春饼卷上合菜即可。





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