夏日滋补
就选海参
营养学家做过试验，人体在零上四十度比零下，四十度消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补很重要。
夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。
同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来提高人的适应能力。
夏季也需进补，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。在中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。
夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载，海参性温，对人体的滋补也是温和的，它阴阳双补，还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效；海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋脾阴，具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。
夏季进补海参在传统医学中能找到充足的理论依据。古籍记载，海参性温，“健脾益胃”、“通肠润燥”，补而不燥，滋而不腻。
夏季进补海参，不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显温性，是一个平衡补，适宜全年进补，海参恰恰解决了夏天进补的难题。
《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。
按照中医理论，进补并无季节限制，有虚就可补。特别是对于一些慢性疾病患者而言，夏季正好是慢性支气管炎、哮喘等疾病的潜伏期，这类人群更需要提前做好调理工作。夏天阳气最旺，如果寒气重、体虚的人把这些阳气“藏”到体内，留到缺乏阳气的秋冬时节使用，就能有效预防寒性疾病在秋冬的复发，这就是所谓的“冬病夏养”。
根据四季养生的规律，夏季养阳，正是应该选择海参进补。著名老中医白长川教授说：“海参性温，适合四季进补，是夏季进补和冬病夏治的良药”。
夏补冬如牛”，许多因久病体衰、心悸气喘、肢冷畏寒、 肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人，在夏天里服用海参来弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡，这比到了冬天现吃海参更有事半功倍的效果。
“冬天吃了防寒，不易患感冒；夏天吃了补充能量，安度盛夏。”这是吃海参一族的经验之谈。
夏天吃海参，要量少而清淡。我们吃任何食物都要有度，即使像海参这样的高营养品也不例外。但建议您吃海参首选天然的淡干辽刺参，无添加营养足，滋补价值高。每天食用半头就可以满足需求。
海参进补虽没有季节限制，但是在烹饪方法上要讲时令，夏季吃海参以凉拌、清汤、熬粥为宜。下面分享几道海参菜谱，简单易学，大家可以为自己和家人做一下：
1
凉拌海参
食材
海参、青红椒、香菜、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜、香油。
做法
1.将海参切成小段，青红椒切丁，葱姜蒜切沫备用。
2.将切好的食材放入碗中，加入少量盐、料酒、味极鲜、香油拌匀即可。
2
海参菌菇豆腐汤
食材
海参、嫩豆腐、海鲜菇、鸡蛋、葱花、盐。
做法
1.鸡蛋煎成两面金黄，盛出切块备用。
2.锅里加入葱白炒香，再倒入海鲜菇和开水煮沸。
3.加入鸡蛋煮3分钟，再倒入豆腐，盖上盖子煮3分钟。
4.加入切好的海参，煮3分钟，出锅前加盐调味，或者再加点葱花即可。
3
木耳海参
食材
海参、木耳、黄瓜、葱蒜、盐、味极鲜、香油、生抽、糖。
做法
1.木耳提前泡发好，撕成小块，海参切成小段，葱蒜切沫，黄瓜切条备用。
2.调酱汁，在碗中加入味极鲜、盐、白糖、生抽、香油拌匀。
3.将切好的海参、木耳、黄瓜和葱蒜放入盘子中，然后将酱汁淋上拌匀即可。
