海参和饺子的那些事儿！
jiǎo zi
饺子
冬天和饺子更配？
其实事情最开始只是源于……
一段传说 
某年冬天，大雪纷飞，张仲景见许多人饥寒交迫，还冻坏了耳朵，心里难过。于是自己出钱包了锅羊肉馅饺子，人们连汤吃下后，浑身暖和、两耳发热，特别舒坦，所以就有了冬天吃饺子的传统。
但这个习惯为啥会一直延续到现在？
只是因为……
想吃 
别捂脸！不然为什么又说除夕、元宵、入伏、立秋、立冬都和饺子很配呢？
既然今天该来点儿饺子了，今天就和大家唠唠关于海参和饺子的那些事儿。
海参饺子可能很多人都很陌生，包括海参很多人都不了解。海参是个宝，冬季食补“春夏养阳,秋冬养阴”,冬天食补最主要目的在于增加肌体免疫功能,增强御寒能力。中国民间有“冬至一阳生”的说法,所以中国人有在冬至吃海参进补的说法。“冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年陈病不犯，来年开春打老虎！”民间这句谚语道出了海参温补的作用。海参补肾,尤其壮精气。
海参饺子的做法！
准备食材
所需食材：
韭菜：300g；虾仁：200g；肉馅：200g；海参：200g；面粉：适量
酱油：适量；香油：适量；油：适量；盐：适量；味精：适量；葱：适量
处理食材，制作饺子馅
将海参和虾仁切大丁，用酱油和香油腌制15分钟左右。然后将韭菜切小段，葱姜少许然后加盐，大约2勺。口味可以根据个人喜好，我喜欢略淡一些，这样，吃到海参的鲜味。
加少许鸡精。
加少许十三香，提味，除腥。
这是放好的样子。
加少许生抽，因为生抽可以提鲜味，但是不会把肉馅弄成酱油色。
同时加少许油。将所有食材调成饺子馅。
包饺子 ---给不会包饺子的你 看图吧
1、先准备一个放凉水的小盆，还有专门包馅的竹片
tips：因为是现成的饺子皮，所以粘性不是很大，需要用点水增加粘性。
2、先拿一块饺子皮，放在左手上。
3、再把边缘沾上水，放上适量肉馅
4、先把中间捏起来
5、然后捏右边的第一个褶子
6、接着捏第二个褶子，第三个。。。
7、最后一个褶子捏完，饺子也就包好了半边啦
8、这时候，换手。换右手拿着饺子。
9、左手开始捏左边的第一个褶子
10、接着第二个，第三个。。。
11、然后就全部包上啦。
煮饺子 吃饺子 看图吧
水烧开，用个钝的竹铲搅拌，让水转动起来。
然后开始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦！
等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会。
然后就盖上锅盖，等煮开。
有一句话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子”
所以等开了之后，需要加2到3次凉水，
让饺子煮开2，3次，
等最后饺子都漂起来的时候，
就熟啦～开动！
大寒补冬，不补嘴空
►俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。
►海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、粘性多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。适合于各类人群，尤其是温补的效果，是不少市民选用海参作为秋冬养生滋补的重要原因所在
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海参冬季滋补的优势
①人们在冬季新陈代谢慢，天气寒冷外出少体力消耗少，是储藏吸收营养的最佳季节。
②人们在冬季食欲旺盛，是吃滋补品的最佳季节。
③人们在冬季寒冷恶劣的天气条件下，免疫力低下，容易感冒等常见病频发，所以要吃滋补品来补充能量，预防疾病。
传统医学认为："海参，味甘、咸、性温，归心、脾、肺经，具有益精血，补肾气，润肠燥，调经、安胎、利产、抗衰老"之功效。
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海参药用价值和滋补功效
①海参中海参皂甙、酸性粘多糖：具有免疫调节功能，提高免疫力，预防感冒等冬季常见病。
②海参中不饱和脂肪酸：调节体内脂质代谢，可明显降低血糖、血脂、胆固醇，预防冬季高血压高血脂发病。
③海参中牛磺酸：抗疲劳，减缓您的秋冬严重的疲惫感，困倦感。
④海参中尼可酸：调节神经系统，维护皮肤，延缓衰老，冬季寒风凛冽伤害皮肤，吃了它皮肤嫩嫩的。
⑤海参中18种氨基酸：增强机体细胞活力，冬季身体也充满活力。
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