今天是2021年的最后一天了，
提前祝大家元旦快乐~
回顾今年可能是很多人刻骨铭心的一年，
如今即将告别2021迎来2022年，
明年第一个小长假，
就更要过的有团团圆圆的仪式感，
用热热闹闹的气氛，
来补足一年到头的欢乐，开启新年新气象，
那究竟该怎么带一家人在元旦假期里
吃好玩好喝好呢？
接着往下看就知道啦，
团圆节日 怎能少了美食大咖呢
今天献上 “海陆荟萃”的经典大菜
海参烀猪蹄
海参，“海八珍”之首，在大雅之堂的重要宴席上，往往扮演着“压台”、“压轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，我国中医认为，猪蹄是一种类似熊掌的美味菜肴及“美容食品”和治病“良药”，熊掌是“山八珍”之首。
“烀”是陕西首创的独门烹饪技艺，个性独特。“烀”就是半蒸半煮，使之变熟。代表菜有海参烀蹄子、烀三鲜、三鲜带帽、烀羊蹄等。用陕菜独门技艺“烀”出来的海陆食材结合、美味与文化融合的“海参烀蹄子”，于2018年9月，被中国烹饪协会正式颁布为“陕西十大经典名菜”之一。
原料
海参、猪蹄、蜂蜜、熟猪油、肉汤、精盐、料酒、酱油、醋、淀粉、大葱、生姜、八角
制法
1. 葱切段、生姜块拍松。海参切片，用肉汤煨至入味。将猪蹄前半节煮至八成熟，涂抹蜂蜜、醋，炸至皮面呈深红色时捞出；
2. 将炸过的猪蹄加入葱段、姜块、八角、肉汤、精盐、酱油、料酒，蒸约一个小时出笼，扣入汤盘摆形；
3.熟猪油烧至五成热，投入葱段、姜末煸香，倒入海参，加肉汤、精盐、酱油、料酒等烧至入味，勾芡，淋入葱姜油，倒入摆好的猪蹄中间。
特点
海参入口绵润，猪蹄红亮黏烂。
佳节正好，美满团圆，
团圆的家宴上，
选取好食材，亲自下厨烹制，
给家人最好的爱，
也让时间慢下来，用心陪伴。
美涞也祝您全家 新春快乐！虎虎生威！
