今年的10月8日除了是结束国庆假期，正式返回工作岗位的日子之外，还是二十四节气中的第十七个节气——寒露。
寒露是秋季的第五个节气，气温比白露时更低，地面的露水更冷，将要凝结成霜，我国的大部分地区都已经进入秋季，而北方则已基本是深秋时节。
现在很多地方早晨温度已经在10度左右，俗话说，“吃了寒露饭，单衣汉少见”，也有说，“白露身不露，寒露脚不露”。这两句谚语的意思是，进入寒露后，就不能再“秋冻”了，而是要注意防寒保暖。
除了保暖之外，寒露之后还要格外注意养生。而秋季进补是传统养生中非常重要的一环，中医认为，秋季人体内的阳气随着气温的不断下降而流失，适宜通过调理饮食来补充元气，滋阴润燥，增强免疫力。
对于很多北方消费者来说，寒露过后也就预示着一年一度的秋冬进补开始了。随着老百姓养生观念的转变，“身体健康”已经成为人们生活的第一等需求，因此养生类食品逐渐成为进补首选，而作为滋补品中的代表，海参受到广大消费者的青睐。
海参是一种纯天然的养生食材，一直以来都以高营养而著称。在古代医药书记中早有记载：“海参味甘、咸，性温补、脾、肾、肺经，具有滋阴补肾，养心润燥等功效。”清代的《药性考》中亦提到了“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”。
自从我国人民开始食用海参以来，它一直被作为滋补身体的良药，具有显著的食疗功效。可见，选择海参补肾益精、养阴防燥、强健脾胃是非常有好处的。
现代科学研究也表明，海参中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，以及多种对人体有益的特殊营养物质，是天然的营养仓库。
深秋之后吃海参要注意什么
秋季本来就气候干燥，容易伤肺，寒露之后天气更加干冷，因此要少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些有滋阴润燥、益胃生津作用的食物。可以食补养生，但是也应以温补为主，不宜大补。
海参有养阴防燥、强健脾胃的功效，因此秋季合适吃海参，但也要注意吃法。
海参的食用最好是做早餐，可以将海参泡发好后佐以蜂蜜清食，也可以适当加点生抽凉拌，或者放入粥中与之同食。用来进补的海参最好用清淡的方法烹饪，不要太油腻，同时也要坚持食用。
总之，吃海参是一个长期的过程，只有每日坚持才能达到滋补养生的结果。