青贮饲料，是以青绿植物、农副产品、食物残渣及其他植物材料为原料，在密封的青贮设施（青贮窖、青贮壕、青贮塔以及青贮袋等）中，经过微生物（乳酸菌为主）发酵后，得到的多汁、耐贮、可供全年饲喂的饲料，整个发酵过程称为青贮。
随着我国畜牧业产业快速发展，传统饲料的加工方式已经远远不能满足现代畜牧业需求。
微生物发酵技术青贮饲料是将青绿秸秆、饲草在密闭的容器（池、窖、缸、袋等） 中发酵，添加微生物发酵剂来快速发酵，以便长期使用调制饲草方法。这种方法简单易行，不仅饲料保存时间长，而且营养价值也高。
微生物发酵技术青贮饲料有以下六点好处：
1、改善冬春季青饲料供应不足。夏秋季节植物生长繁茂，有丰富的青绿饲草，尤其在当前我国许多地方推行退耕还林还草，人工种植大量牧草，这些牧草在夏季用于喂牲畜多有剩余，而冬季和早春则缺乏青饲料，如果在夏秋季节把牧草等青绿饲料使用生物发酵技术青贮起来，留到冬春喂，就可以从根本上改善冬春季牲畜的饲料供应状况，起到全年饲草平衡供应的调节作用。
2、能保存青饲料的口感和营养。生物发酵青贮饲料在青贮中营养损失一般不超过10%，如将牧草晒干营养要损失20%～30%，甚至40%以上。采用青贮法，饲料草的叶和叶柄基本都能保存下来，在青贮饲料时，加入青贮饲料发酵剂，效果会更好，青贮好的饲料味道香浓，口感好，营养也更高，与其他不使用生物发酵剂青贮饲料相比，能更好的保存青贮后的饲料，不仅营养损失少，而且更易消化。
3、提高饲料利用率。使用微生物发酵剂发酵青贮饲料，质地柔软，酸香适口，牲畜爱吃、易消化。有些杂草及马铃薯、草木犀、萝卜叶等，在新鲜时有特殊气味且质地粗硬，畜禽不能很好的利用，但若使用生物发酵剂混合青贮以后，质地变软，适口性改善，是良好的饲料。
4、能使青饲料长期保存不变质。鲜嫩的青饲料一般含水量很高，不易晒干，容易霉烂。块根、块茎饲料窖贮易腐烂，养分损失也多。如果采用生物发酵技术青贮饲料，则简便省事，损失也少，可使青绿饲料长期保存，不会变质。
5、饲喂牲畜更安全放心。青饲料在鲜喂或晒干喂牲畜时，由于没有经过消毒，病菌、虫卵也会被牲畜食入，从而影响牲畜的健康。但经过生物发酵青贮后，植物中的病菌、虫卵会在高温发酵时（发酵时最高温度可达70℃） 被杀死，饲料更安全。
6、改善动物食不长肉的现象。微生物发酵剂含有强大的微生物菌群能捣毁饲料原料中坚韧的植物细胞壁，将部分纤维素、果胶质等难以降解的“大分子”物质转化为单糖和寡糖等“小分子”物质，并生成多种有机酸、微生素、生物酶、氨基酸及其他多种未知生长因子，提高了青贮饲料的营养水平和消化利用率，能使动物“食而不化”，“食不长肉”的现象得到有效改观，大大提高了养殖用户的养殖效益。
使用微生物菌剂处理青贮饲料，储备牛羊过冬“粮”，大大降低了内蒙古、新疆等牧区牛羊的死亡率。越来越多地区利用政策联动和财政扶持实现“粮改饲”工作的不断推动，真正实现了“藏粮于地、藏粮于草、藏粮于技”。微生物菌剂处理青贮饲料大力推动了我国畜牧业发展，促进了民族地区经济社会发展，推动了民族团结进步。
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