农场团购丨土鸡60元 母鸡120元丨三伏天为什么要吃土鸡？大吉大利，今晚组团吃鸡

全国各地入伏都有吃伏鸡的习俗，流传着“起伏吃只鸡，一年好身体”的民谚。那么三伏天为什么要吃土鸡，有什么好处？

起伏日，当然要吃伏鸡，伏鸡需得是土鸡，用老姜爆炒后，用一种名为路边荆的植物熬的汤慢煨收汁，据说吃了可祛风、排毒。

起伏吃土鸡也挺有讲究，一是要吃土鸡（即公土鸡），而且最好当天买、当天杀、当天吃；二是要加生姜，还可起祛湿强身的作用。有的一只土鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃土鸡即这个道理。

做法：取不到一斤重的仔土鸡，公土鸡为最好，先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用，然后将剁成小块的仔土鸡用滚油爆炒，炒至三分熟时，将姜片放入，烹入白酒一汤匙，再行翻炒，加入盐，然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中，有木耳可同时放入。盖上锅盖，文火慢慢煨，煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时，便可装盘食用。