Mulled Wine
不知不觉中2020年已经接近了尾声，
天气显的越来越寒冷，
总感觉少了点什么暖暖身子。
这个时候外面寒风呼啸，
自己窝在家里小酌一杯，
真的是一件非常惬意的事情。
暖暖的馨香不仅可以驱散一身寒气，
还能让人感受到年末佳节欢聚的热闹氛围，
顿感什么烦心事都是过眼云烟。
Mulled Wine
ORIGIN
热红酒是起源于欧洲一种传统热饮，
因圣诞节而发扬光大，
它的历史悠久可追溯到罗马时期。
从那时起，
就有关于红酒加入香料加热饮用的历史记载。
而罗马军团横扫欧洲的同时，
葡萄酒、葡萄种植业，以及制作热红酒的配方
也随之传播到欧洲其他地方。
在欧洲，10个国家的热红酒就有10个不同的叫法,
在德国叫Glühwein，在英国叫Mulledwine，
在瑞典叫Glgg，在意大利叫vin brulé，
在法国叫Vin chaud，在俄罗斯叫做глинтвейн。
在英国维多利亚时期的圣诞节，
热红酒尤其受欢迎，那时的菜单上，
常常能找到一款叫做Smoking Bishop的热红酒。
在狄更斯的短篇小说《圣诞颂歌》里，
热红酒还频繁出现用来描写浓厚的节日气氛。
热红酒的制作方法和底料，
会因不同主题、不同国家、不同地区
饮食习惯的原因稍微有所调整。
在德国喝到的热红酒主要是红葡萄酒为底，
也因此有了热“红酒”之名。
在意大利北部多使用白葡萄酒来制作，
在奥地利则会红、白混用。
当然,热红酒也不限于葡萄酒，
烈酒版的热红酒叫做Punsch，
运用朗姆酒、白兰地或利口酒来创造其浓郁的口感。
但是不管你选择什么风格，
这些热红酒都能驱走严寒、带来欢乐的气氛。
加热之后的葡萄酒，
并不会辱没它本身的高及感，
而且还会让这瓶葡萄酒酒得以升华，
口感更加丰富也更容易入口些，
喝完之后，
从头到脚都热起来，
是给冬季一个非常温暖的开场。
做热红酒的步骤其实很简单，
基本上只要半个小时以内，
就可以在家做出一杯毫不逊于店里的
混着水果酸甜的热红酒！
Mulled Wine
MAKING
是不是感觉制作起来很简单，
是不是已经迫不及待
想要喝一杯亲手制作的热红酒了呢？
偷偷告诉你们，
离葡萄最接近的博若莱新酒，
就是非常适合制作热红酒的葡萄酒哦。
ENOTECA各门店及线上商城都可以买到，
快来制作属于自己口味的热红酒吧！
Mulled Wine
