“抗糖化”这个十几年前就有品牌提出的护肤理念，借着一些直播红人的口，又翻红了一把，不知道你在产品宣传攻势和高分贝快语速的夹击下，是不是真的知道了“抗糖化”这三个字到底是怎么个抗法。于是，这期就带你了解“抗糖化”的全套姿势，同时为了避免你谈“糖”色变，错过目前最新的护肤成分“生物多糖”，再带你好好唠一唠这个堪称全能的神奇成分家族。
Q： 如果我戒掉甜食，不喝含糖的饮料，是不是肌肤就不会被糖化了？
A：不是的。我们日常摄取的营养物质中碳水化合物和脂肪都会被消化分解成糖分，这样才能被身体吸收。比如我们吃的米饭、面包、奶油、坚果最终都会变成糖分，会不会产生糖化反应的关键是饮食是否均衡适量。
A：不完全是一回事，虽然糖化过程中也伴随着氧化反应，但直接参与糖化反应的是糖分氧化后的产物3DG。
Q： 我现在在用胶原蛋白系列的护肤品，也会经常吃猪蹄、鸡爪等富含胶原蛋白的食物，能阻止肌肤糖化么？
A：通常情况下，我们认为饮食中摄入的胶原蛋白属于大分子，能被皮肤利用的十分有限。至于护肤品要分清它的诉求是将胶原蛋白涂抹在肌肤上，还是其中有效成分能够刺激肌肤产生新的胶原蛋白，如果是前者的话，大分子的胶原蛋白只能起到保湿的作用。
节日里总是少不了各种各样的聚会，而朋友们聚在一起又少不了吃吃喝喝，荷包干瘪，体重上升，可能是你意料之中也做好了心理准备的事，但你可能想不到，酣畅淋漓的美食享受过后，再看镜子中的皮肤，有可能会因此变得干燥粗糙、黯淡无光。这就是肌肤产生了糖化反应的缘故，如果你对这个词一知半解的话，那么为了自己能够拥有年轻健康的肌肤，你可要好好补上这一课了。
首先，更严谨的说法应该是“糖化”，科学研究证实，糖化是身体机能老化的一个非常重要的方面。它不仅仅发生在我们的皮肤上，而且骨骼、内脏等凡是有胶原蛋白存在的地方都有糖化现象的存在。因为糖化的主体就是胶原蛋白，而我们所说的肌肤糖化指的正是肌肤胶原蛋白的糖化。
在我们的皮肤中，胶原蛋白所占比例高达70%，起着极其重要的组织作用，胶原蛋白的形态很大程度上决定着我们肌肤的形态，包括弹性、色泽、质感等年轻的本钱。
那么好端端的胶原蛋白怎么就会被糖化了呢？正所谓“病从口入，祸从口出”，糖化的罪魁祸首正是我们日常饮食中摄取的过量营养物质，其实不单单是我们能从“糖”字本身联想到的糖果啊、饮料啊、甜食啊等等，我们吃掉的碳水化合物和脂肪，最终都会转化成糖分，如果这些糖分超过身体所需又无法被正常代谢掉的话，就会被氧化或者被酶催化成一种叫做3DG的物质，它会与我们的胶原蛋白发生反应，产生糖化蛋白，也就是老化了的胶原蛋白。
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老化了的胶原蛋白一方面失去了支撑作用，使我们的肌肤失去了年轻时的光滑和弹性，产生皱纹和松弛的老化现象。另一方面，被糖化后的胶原蛋白的形态会从透明的条状变成暗黄的一团，这就是为什么年轻健康的肌肤是水润透明的，而老化的皮肤会变得枯黄没有生气。
自从肌肤的糖化概念一出，各大护肤品牌便纷纷推出针对性的产品，都标榜自己的产品能够有效对抗糖化，一时间让消费者眼花缭乱，不知如何选择。那么在那些纷繁复杂的科技名词和导购天花乱坠的说辞中，哪些才是我们值得投资的年轻守护者呢？其实，在我们系统地了解了糖化产生机理后，应该是不难选择的。
多余的糖分是糖化的始作俑者，如果能将其转化或排出那是相当理想的，但据笔者了解，现在这样的科技研究主要集中在攻克糖尿病上，至于这些科技成果今后能否应用到美容领域还需要一段时间的观望。另外，在我们的饮食方面，多吃些海藻类食物，是有助于体内多余糖分排出的。
糖分还需要经过氧化和被酶催化才能变成和胶原蛋白结合的3DG，所以，从理论上讲，如果在这一环节入手，也能有效抗糖化。已经为大众所熟悉的自由基就是糖化的催化剂，所以说之前风行的抗氧化概念也要和抗糖化有机结合起来。那些化妆品中常见的抗氧化成分，如：维生素 C 类、茶多酚、红酒多酚、葡萄多酚、白藜芦醇等等，对肌肤糖化都会起到一定的抑制作用。
胶原蛋白是糖化的主体，只要肌肤有充足的新生胶原蛋白来代替被糖化的胶原蛋白，肌肤就能始终保持在年轻的状态了。如何有效补充胶原蛋白一直是美容界的重大课题，现在主要有口服、外用和注射填充等等。但对于口服和外用的胶原蛋白是否能被人体吸收一直受到大家的质疑。有数据表明，分子量在 100000-300000 的三级超螺旋结构胶原蛋白不管是消化吸收率还是皮肤吸收都十分困难。而分子量在 2000-3000 的线状胶原多肽的消化吸收率仍少于 50%，皮肤勉强能够吸收。而目前大多数口服和外用美容品中的胶原蛋白多以这种形式出现。
目前还有一类成分被证实可以刺激胶原蛋白的生成，如一定浓度的维生素C、五胜肽、鱼子酱和人参、黄岑等植物提取物等等。
如果身体能够将多余的糖分全部代谢掉，那么也许一切就都不是问题了，除了以运动的方式主动让身体加速循环这一最直接的方法外，还可以在饮食中注意维生素 B 族群和蛋白质的摄取，多喝水、饮茶或者泡热水澡也都有不错的效果。促进肌肤局部微循环能更加直接地让肌肤新陈代谢得到改善。最常见的方法就是按摩，尤其是指压穴位最为有效。按压头顶的百会穴、眉头的攒竹穴还有太阳穴都有促进面部微循环的好处。一些护肤品中加入的咖啡因和部分维生素、微量元素都有促进皮肤新陈代谢的效果。
在大概了解了糖化的原理和过程后，我们肯定会得出均衡饮食这个办法，少摄取碳水化合物和脂肪类的食品，多摄取优质蛋白质和氨基酸。但是，谁都难保某天食欲大增，胃口大开，一失口成千古恨。尤其像最近这种节日扎堆的年末，就算自己定力十足，想宅在家里吃清水煮白菜，但无数短信、私信、微信呼唤你去餐厅、酒吧、KTV 接头。
而且我们 25 岁之前，每天都吃很多好吃的，也不见谁满脸皱纹、脸色枯黄呀。那是因为糖化过程中还有最为关键的一环，那就是新陈代谢，正是因为年轻时身体新陈代谢的能力非常强大，很少会有糖分滞留在身体中造成危害。所以，除了控制饮食外，加强自身的新陈代谢，也是让肌肤年轻健康的重要保证。
运动是最直接加快新陈代谢的方法，每天适量的运动不仅会使身材变得苗条，也会让肌肤跟着年轻起来，是不是又多了一个动起来的理由呢？另外，早餐可以说是开启一天新陈代谢的启动器，也是非常健康的生活习惯之一。
前面说过，身体的内脏和骨骼因为有胶原蛋白的存在同样有被糖化的危险，秋冬季节，身体的新陈代谢会减缓，我们更要重视肌肤的糖化问题。不要让快乐的节日影响到皮肤和身体的健康，成为你的“甜蜜负担”。
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透滑修护氨基酸、海藻糖精华 , 密集修护受损角质层、补充水润，次日清晨实现细致幼滑的肌肤。净浊纯肌复合成分帮助排出日间浊质导致的肌肤疲惫（暗淡、粗糙），让肌肤犹如重获新生般绽放纯净光彩。
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糖类化合物是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机物，也叫碳水化合物。
除了蔗糖这类低聚糖，如黄糖、红糖颗粒可以直接作为去角质的天然磨砂颗粒，增加皮肤的光滑度。近年来，化妆品中越来越多的多糖类成分为护肤带来更多的福音，尤其是生物活性多糖。
多糖是人体真皮层的重要组成部分，所以添加在护肤品里面的生物多糖安全性非常高，在皮肤的新陈代谢中也起到多种调节作用。很多植物提取物之所以有保湿、美白、修复、抗老等各种各样的作用，就是因为植物中含有各种各样的多糖。
多糖分子中有很多极性基团可以结合环境中大量的水分，起到吸水的作用。
同时，多糖分子还可以相互交织成网状，把吸到的水分很好的锁住。
多糖还可以在皮肤表面形成一层均匀的薄膜，减少皮肤表面的水分蒸发，使水分留在角质层中。
而水润的角质层，呈现出来的是光滑、细腻又透明的高级质感，健康的角质层也是所有抗老、美白成分能发挥作用的基础。
现在最被广为接受的老化学说就是自由基学说，而自由基给皮肤带来的过氧化伤害就是皮肤衰老的根本原因。
虽然多糖的抗氧化作用机理尚未有明确的解释，但已有很多的研究证实多糖确实有明显的抗氧化作用。
皮肤的胶原蛋白流失、黑色素生成，甚至皮肤因为炎症的泛红、发痒，根本上都是氧化作用。所以含有多糖成分的产品在淡化细纹、紧致皮肤、淡化斑点，以及修复炎症方面都有很好的效果。
有时我们做对了所有护肤功课，但却依然没有收获好皮肤，很有可能是皮肤深层的血液循环出了问题，外界环境污染、紫外线照射和饮食作息的混乱都会导致血液循环变慢，皮肤细胞的营养跟不上就会出现肤色暗淡、色斑堆积、皮肤粗糙等等。化妆品中的抗凝血多糖经过皮肤吸收，可以进入皮下微血管，发挥抗凝血和溶血栓作用，从根本上改善皮肤的状态。
从无伤大雅的小粉刺，到红肿爆发的大痘痘，其中的罪魁祸首就是细菌，而痘痘消退后黑色痘印的大小深浅都跟细菌引起的炎症有关系。如果祛痘产品中的抗菌成分是化学药品，则对皮肤有损害，还会增加细菌的抗药性。而多糖的抑菌作用不仅不会对皮肤有什么副作用，而且还是广谱抗菌，对多种细菌都有效。
美白最主要的天敌就是黑色素，而皮肤的黑色素是在三种酶的催化下产生的。多糖的抗氧化功能就能抑制其中的一种酶，从而抑制黑色素的生成。
紫外线也是诱发黑色素的最主要原因之一，而多糖有吸收紫外线的特性，所以能够辅助防晒，预防黑色素的生成。
除了黑色素会让皮肤产生斑点外，皮肤内脂褐素的增多也会引起色素沉淀，而
是目前最为主流的保湿成分之一，强大的保湿功效也得到美容界广泛的认可。其本身就是我们皮肤中存在着的一种维持肌肤水分的物质，并且其独特的分子结构可以锁住自身重量数百倍的水分子。
是从甲壳动物中提取出来的，可以抑制透明质酸的分解，所以能体现出很好的锁水作用。同时它的衍生物还能在皮肤表面形成保湿膜，又有吸附重金属、深层清洁的效果。
从樱草中提取出一种杂多糖，通过实验证实有很好的保湿和抗皱的功能。
还有从石菖蒲的根茎中分离出的一种多糖可以抑制黑色素的产生，具有抗炎、抗氧化的作用，同时又可以保湿。
肉苁蓉中提取的多糖可以刺激胶原蛋白的再生，让皮肤更紧致有弹性，还能活化超氧化物歧化酶也就是我们常说的抗氧化物SOD，让皮肤从深层亮白起来。沙棘叶中提取出的水溶性多糖，就有很强效的抗氧化作用。
岩藻多糖有助于产生各类细胞生长因子，表明多糖能通过激活细胞生长因子而修复皮肤组织。
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