Cele
brate
11/17
2022
博若莱
新酒
金秋时节，菊花盛开，
对于国人来说正是品尝螃蟹味美之际。
而在国外有一种酒，每年人们就早早地等它上市，就为了尝一口新鲜；
这种葡萄酒“与众不同”，只在规定的时间才能上市售卖，如果提前上市，则违反当地法规；
每一年，全世界同一个时间开瓶喝酒，如同过一个节日，如果错过了，真的是个遗憾！
它，就是博若莱新酒
博若莱新酒，每年第一批上市的法国葡萄酒，当其他法国酒还在橡木桶中的时候，博若莱新酒已经上市销售了。
这得益于一种特殊的酿造方式“二氧化碳浸渍法”，葡萄采摘后，不破皮不去梗，全密闭二氧化碳浸渍，只提取至至至新鲜的芳香物质与果汁，不提取单宁，也不在桶中陈酿。从采摘到酿造装瓶，仅需6-8周的时间。
每年11月的第三个星期四，被法国官方定为新酒节，新酒上市前，人们就会把新酒提前运到法国的各个港口机场，等到允许发售的时间一到就立刻搭载各种交通工具奔赴世界各地。
或者，新酒也会提前被运到一些国家的当地，但严格禁止在法定发售时间之前销售，为的就是全球统一上市。
根据博若莱新酒的传统，在新酒节之前，博若莱的人们会推着自己酒庄的酒桶，走过大街小巷，比谁先到达巴黎。也有各种车队巡游，跨国大半个法国将酒从博若莱送到巴黎以及世界各地。
新酒节当天12点的钟声刚过，世界各地的红酒爱好者将开始庆祝和狂欢，畅饮至新鲜的博若莱新酒！仅法国酒会有上百场活动，用烟花、音乐和酒开启盛大的派对。
博若莱新酒每年一问世，便是全球爱酒之人举杯同庆之时。
一年只喝一季的博若莱新酒，那一定要喝名家出品，爱诺特卡ENOTECA和勃艮第知名的天地人酒庄合作，每年都会推出最新年份的新酒。
天地人酒庄，由来自日本的侍酒师仲田晃司先生在勃艮第学习酿造技术之后，和妻子于2000年共同创立。受到勃艮第酿酒传奇亨利·贾叶先生的指点，对风土的纯净表达有着近乎偏执的细节追求，最终酿造出连勃艮第人都认可的佳作。
在新酒的酿造上，天地人酒庄同样精益求精，酿造出的新酒不仅保留了新酒与众不同的果味和花香，更是兼具一些优雅度和高级感，甚至在一年之后喝，依旧保持着较高的品质和充沛的果味。
