珍木酒庄——这片来自智利的小树林

在遥远南美洲的智利，有着1,450公顷的原始森林，这里气候宜人，生态丰富，为了向这片人类的绿洲致敬，同时也是为了坚持自己的环保与可持续发展的理念，附近的一个酒庄就以这片小树林作为自己酒庄的名字，这就是闻名遐迩的伊拉苏集团所建立的珍木酒庄。

说起鼎鼎大名的伊拉苏酒庄，在智利乃至于在世界上也是无人不知无人不晓，自从第五位庄主爱德华多．查威克（Eduardo Chadwick）先生接手酒庄以来，便将复兴智利葡萄酒的重任拦在自己肩上。

30多年来延续了酒庄在阿空加瓜山谷的发展，并且酿造出了一款又一款高品质的佳酿。而作为一个商业奇才，爱德华多先生也是在商业领域创造了很多奇迹。

先是与加州传奇酒商罗伯特‧蒙大维（Robert Mondavi）合资打造智利顶级葡萄酒Sena桑雅，并于1995年推出了第一个年份。在2004年举办了有名的柏林盲品会，并在这场盲品葡萄酒品质的盛会上打败了众多波尔多列级名庄，取得了第一名的成绩，让智利高端葡萄酒扬名天下。

1999年，爱德华多先生收购了阿空加瓜滨海沿岸的两块葡萄园，爱德华多先生的理念就是想用单一葡萄品种，忠实展现阿空加瓜谷各种风土条件纯粹原始的样貌——Arboleda珍木酒庄应运而生。

与伊拉苏酒庄原有的葡萄园相比，珍木的两块葡萄园更靠近大海。因此葡萄藤的生长受到海洋强烈影响，能够酿制出有着寒冷气候特色的葡萄酒。

最靠近海岸的是Chilhue园，距离寒冷的太平洋仅仅12公里，伴随着洪堡洋流（Humboldt Current）自南极带来的大量冰水，因此形成的凉爽微风催生了早晨的雾气，能够持续为葡萄园降温。

这样独特的气候条件赋予了葡萄酒更清新的风味，土壤由片岩与板岩构建，造就了深邃、清凛风格的长相思、霞多丽和黑皮诺。

而Las Vertientes园更为靠近内陆，这里的丘陵脚下遍布葡萄园，受益于海风的影响，使得这里成为了气候凉爽但能够让葡萄完全成熟的红葡萄品种产地，酿造出的赤霞珠、佳美娜和西拉口感既复杂又均衡优雅，彰显出风土本色。

伊拉苏家族可以说是阿空加瓜山谷的开创者，在伊拉苏家族选择阿空加瓜谷建立酒庄之前，这里还没有其他酒庄建立葡萄园，如今被验证这里可以说是智利至优的产区之一，而作为先行者，伊拉苏家族也获得当地质量至好的葡萄园资源。

珍木酒庄完整保留了周围的原生林风貌，在种植酿造工作中尽可能不干预环境，让葡萄藤结出的果实能够传达更真实的风土。

爱诺特卡酒业现在已经将这个智利特别具有潜力的酒庄带到了中国。

我们可以在爱诺特卡的门店品尝到珍木酒庄，这个来自智利的风土佳酿。