博若莱
还有不到一天，
我们即将迎来一年一度的博若莱新酒节 ！
每年11月的第三个星期四，
是全世界爱酒人士的重大节日
这一天是博若莱新酒开始出售，
这个庆贺博若莱新酒的庆典，自1970年代以来逐渐形成风潮，
每年的十一月第三个周四，凌晨的钟声敲响，便是全球爱酒之人举杯同庆之时！
Q
博若莱新酒是如何酿造出来的？
A
我们之所以能够喝到当年的新酒，得益于一种特殊的酿造方式“二氧化碳浸渍法”。
葡萄采摘后，不破皮不去梗，全密闭二氧化碳浸渍，只提取新鲜的芳香物质与果汁，不提取单宁，也不在桶中陈酿。从采摘到酿造装瓶，仅需6-8周的时间。
这样酿出的酒，果味甜美，香气宜人，非常适合年轻时候饮用，无论你是喝遍世界名庄的老饕，还是刚接触红酒的萌新，都会折服于博若莱新酒那迷人的果味。
Q
博若莱新酒喝哪家？
A
作为一年只喝一季的博若莱新酒，一定要喝名家出品，我们为大家带来的，是我们的老朋友，在勃艮第大名鼎鼎的“天地人酒庄”。
天地人酒庄是勃艮第炙手可热的网红酒庄，酿酒师庄主仲田晃司先生曾经担任过餐厅侍酒师，在勃艮第学习酿造技术之后，和妻子于2000年共同创立。
- 仲田晃司先生 -
受到勃艮第酿酒传奇亨利·贾叶先生的指点，对风土的纯净表达有着近乎偏执的细节追求，最终酿造出连勃艮第人都认可的佳作。
在新酒的酿造上，天地人酒庄同样精益求精，酿造出的新酒不仅保留了新酒与众不同的果味和花香，更是兼具一些优雅度和高级感。甚至在一年之后喝，依旧保持着较高的品质和充沛的果味。
Q
2024年的博若莱年份如何？
A
年份报告——
去年和今年的冬天可以称之为典型的“勃艮第冬日”（湿度很高，有时气温会低于0℃）。
目光转到今年，从早春到刚刚结束的7月底，雨下的比以往记忆里任何时候都多。虽然近年来我们每年都在担心春季霜冻对葡萄园可能造成的损害，但好消息是：今年没有霜冻。当然，博若莱的北部地区仍然遭受了冰雹，不过南部情况良好，我们的葡萄园也都在南边。
来说说气温吧，今年1-7月并没有出现异常的气温（比如超过30℃的高温天气），与此同时，高于平均线的降雨量和持续性的低温给葡萄开花和坐果增加了不确定性，也因此，今年葡萄的落果率相对偏高。
春季以来的持续降雨让葡萄园中出现了多处病害，幸运的是，我们签约的大部分地块地势都偏高，因此通风良好，尽可能的减少了我们的损失。在这种不稳定的环境之下，葡萄开花了，花期从6月中旬开始。根据开花时间和以往的经验判断，采收日会在今年的9月10号左右，对于部分老藤葡萄来说，采收日将更晚一些，预计在9月15号之后。
总体来说，今年将是我记忆里最艰难的一年，但对我们来说，任务并没有那么艰巨，当然这完全取决于采摘前的降雨量。如果那会儿天气不错，没有冰雹，暴风雨或者病虫害之类的的问题，我想我们可以酿出一些好酒。
我们签下的葡萄园中的老藤葡萄，每年都会因为坐果不均而结出高度浓缩的小粒葡萄，今年这种小粒葡萄的比例远超往年，结合天气情况，今年能收获高品质的厚皮浓缩葡萄。一直到采收季，天气一直非常完美，果实也很健康。
今年的葡萄酒不像 2020年那样浓郁，不是博若莱典型的经典风格，但它会伴随带来浓郁且精致的平衡感，带有博若莱类型的张扬风格。当然，这是一款适合现在饮用的佳酿，同时我们认为它也可以陈年很长时间。
