今天举杯庆祝｜国际霞多丽日

三圣山酒庄霞多丽的成功奥秘何在？

首先，正如业界所言—"佳酿天成于风土"。无论是单一园、吉布利特砾石区霞多丽，还是霍克斯湾霞多丽的主体酿造，其葡萄皆采撷自我们位于吉布利特路125号的珍贵葡萄园（我们亲切称之为"锡棚园/Tin Shed"）。

这片园地位于声名显赫的吉布利特砾石产区，其独特的疏松砾石土壤与漫长的成熟期相得益彰，孕育出本产区最卓越的霞多丽葡萄。排水性极佳的土壤让葡萄根系深度发育，而充足的日照则赋予果实完美的成熟度与集中风味——这正是成就顶级霞多丽的黄金法则。

另一关键因素在于我们的酿酒哲学。首席酿酒师沃伦（Warren）如此诠释："真正卓越的霞多丽令人心驰神往。当成熟果香、醇厚橡木风味与清爽酸度等要素完美平衡、相得益彰时，便能成就集丰盈力量与优雅细腻于一身的绝妙佳酿——这正是我们酿造霞多丽始终秉持的愿景。"

成就这些非凡霞多丽的背后，是无数不为人知的精心耕耘。随下方这支短片，您将跟随助理酿酒师安娜（Anna）深入葡萄园采集样本，再回到酿酒实验室检测果实成熟度—这些采收前的定期检测，正是酿酒师决定最佳采摘时机的科学依据。

采收令下，每一串葡萄皆由人工精心采摘，运抵酒庄后，125单一园与吉布利特砾石区霞多丽均采用100%橡木桶发酵。至于霍克斯湾霞多丽，则巧妙融合橡木桶与低温不锈钢罐双重发酵工艺——既保留橡木赋予的复杂度，又以清冽钢罐锁住鲜果本真，终成其明快易饮、果香洋溢的经典风格。