我们的日常饮食中需要脂肪吗？
当然需要。它是我们身体细胞中细胞膜的组成部分，拥有脂肪的细胞才是健康的细胞。而脂肪的质量也决定了细胞的结构和功能，才能最终使得整个身体机能得以健康运转。但要记得摄入健康的脂肪例如不饱和脂肪酸omega-3s，尽量避免诸如饱和脂肪和反式脂肪等不健康的脂肪。摄入越多的不饱和脂肪酸omega-3s和减少不健康的脂肪摄入，能够帮助你的身体更健康运转。
只有小部分人摄入了健康脂肪
大家普遍认为美国人的饮食习惯是全世界最西化的，因为他们摄入过量的脂肪。然而真相是他们没有摄取对的脂肪。
尽量避免反式脂肪和不饱和脂肪，它们在室温下是以固体存在的，比方说黄油。相对的，不饱和脂肪酸,尤其是脂质鱼中的omega-3s（EPA和DHA）对于心血管是极有益的。
美国心脏协会和美国农业部门的膳食指南中都将心脏健康与omega-3不饱和脂肪酸联系起来。
这一点千万不要忘记，记得多多摄入富含omega-3s的食物。(译自always omega3s)
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