生活的艺术
少不了吃得艺术
在艺术馆里吃饭是啥感觉？诺大的空间，十多米的挑高，说句话都得带回音……
带有设计感的餐厅一抓一大把，只要你舍得花钱，没有你吃不到的美味（欣赏不来的艺术）……环境对于餐厅的意义甚至不亚于食物本身，因此也值得下一番功夫。当你发现一家餐厅从里到外其实就是一个艺术品时，就算里面没有美食，都想走进去看看是不是？嗯，这就是环境的意义，静静的等你来欣赏。
今天先抛砖引玉的来介绍一个艺术空间——玉河一号，它是艺术、设计与创意生活的聚集地，在这里会定期举办顶级艺术活动、开启先锋话题的探索和讨论、启发全新艺术思维、推动社会城市变迁，并以此平台为契机，激发艺术与人文、环保、科技、公益等领域的跨界与创新。
就在这样一个倡导品质生活方式的玉河一号内，藏着一家餐厅——The Georg，真的是藏着的餐厅，因为走过路过你一定会错过（误以为是私宅），最重要的标识可能就是门口一直站着个人儿……
在艺术空间里的餐厅，想没有艺术气息都不行，满满的北欧风，门面虽然不打眼，但可直接接触自然光线的大堂却大气十足，加上私密雅间、温馨惬意的酒廊及酒品丰富的酒吧、咖啡吧等，整个餐厅设计均以起居室为灵感，同时被雅致的艺术气息包围，整体氛围舒适、放松。另外，绿荫繁茂的四合院最是难得，友人小聚或是商务休闲，就算独自一人也想在葡萄藤下小坐片刻。
如此环境下的菜品怎能不值得期待，正好The Georg餐厅于8月初推出了夏季新菜单，菜品风格依然秉承北欧烹饪特色，使用风干、发酵、腌渍等手法，与极具时令性的食材相结合。菜单中共有12道菜品，保持一贯3款海鲜类菜品，3款家禽类菜品，3款肉类菜品，3款时蔬类菜品的划分方式。
接着让我们来看看这次我们给大家安利的都有哪些菜品，看完记得擦擦嘴。
向左滑动 以图解馋
扇贝荸荠百里香：使用千岛湖卡卢加鱼子酱及北海道扇贝，不经任何烹调，突出食材本味，整个菜品清爽，充满海洋气息。
马鲛鱼烟熏芝士黄瓜冻：以北欧家喻户晓的马鲛鱼三明治为灵感，提炼其中精华，使用冰岛马鲛鱼制成。
鸭肝葡萄洋葱：使用本季新鲜葡萄制片及冻，洋葱制酱及片，以浓厚鸭肝为基础，带来酸甜平衡、脆软相容的均衡口感。
青豆黑松露龙蒿：以夏季鲜青豆为原料制成意式饺子，蘑菇及来自澳大利亚、法国的当季黑松露为馅料，配以龙蒿油，适合素食主义者。
婆罗门参宫特芝士葱：用奶油、牛奶精心炖制婆罗门参，软且富有奶香味，低温慢煮大葱成酱，去除大葱辛辣味，配以18个月宫特芝士，口感浓香，令人流连忘返。
和牛牛肉生蚝塔塔：使用澳洲和牛牛肉，芬迪克莱尔生蚝，制成北欧开放式三明治形式，为食客带来不同感官体验。
羊排芹根黑松露：使用广为各方食客喜爱的新西兰羊排低温慢烤而成，与来自澳洲、法国的时令黑松露及芹根结合，肉质鲜嫩，味香浓。
除了这些，餐厅还引入了全新概念，由厨师长王斌为食客精选、熟成、烹饪澳洲牛排。牛腩排、西冷牛排，菲力牛排、T骨牛排、战斧牛排等，定期交替供应。
吃得有格调，提升“吃”的品味势在必行。光美味还不够，还要懂得享受艺术美食，生活已经不太容易，不妨体验一下新的填饱方式，感受艺术般的快乐。
The Georg
周二至周日12：00 - 22:30
北京市东城区平安大街玉河一号
（8610）84085300
新媒体编辑：文世超
文字：王真
图片：来自网络/品牌
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