人呢？人都哪去了？

我们的生活被“无人化”时代充斥着，比如亚马逊的无人机、京东的无人仓、阿里的无人零售、百度的无人驾驶、西门子的无人工厂、美国的无人餐厅……层出不穷的“无人技术”让我们目不暇接、眼花缭乱。

 

全球第一家无人餐厅

Eatsa

其实早在2015年，全球第一家无人餐厅Eatsa就在旧金山开业了，让“无人化餐厅”的概念正式落地。进入餐厅后，有几台类似iPad的白色电子设备，通过刷卡读取信息就可开始点餐了。取餐区的大屏幕上会显示客人的名字、餐食的营养指数、卡路里等信息，等你的餐制作完毕，就会会看到你的姓名出现在长方体空柜上方的电子屏幕上，右侧显示对应空柜的编号。走到相应的柜格，食物已经在里面等你了。

Eatsa餐厅提供全素食健康套餐和饮料等选择，虽说食物还是得靠人来做，但点餐和出餐的效率确实比过去用服务员的时候快了不少。当时，每人平均花费2分钟点餐，每分钟有6-7份做好的食物被递到取餐柜里。即便是在11:30至13:30的就餐高峰期，排队的人也只需要等个6-7分钟就能取到食物。

 

地址：6320 Topanga Canyon Blvd, Los Angeles, US

得了米其林大厨

的真

传

Spyce

位于波士顿市中心的Spyce也是一家无人餐厅，菜单包含六种特色套餐，由米其林星级厨师Daniel Boulu设计。和其他无人餐厅不同的是，这里有服务员迎接客人，还会协助你点餐，而真正无人的地方是厨房。

每道菜的价格为7.5美元，你也可以选择额外增加其他食材。点好餐之后，机器人厨房开始准备。食材被送到向前倾斜的七个旋转感应加热炒锅里，客人可以全程看到菜品的制作过程。大约三分钟左右食物煮熟，服务员会把菜品装进盘子添加装饰摆盘，这毕竟是来自米其林大厨设计的菜谱，还是得有些仪式感。

地址：241 Washington St., Boston, US

40多道不同风味

京东X未来餐厅

去年，京东在天津生态城正式开业X未来餐厅。餐厅整体采用原木色的自然主义风格，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营的全部过程。

 

 

进入餐厅后，扫描桌上的二维码点菜。价格和传统餐厅相差不大，其中剁椒鱼头、招牌大盆鸡、香辣馋嘴蛙都是餐厅推荐的招牌菜。目前共有40多道菜品可供选择，菜谱由特邀名厨量身定制。炒菜机器人完成菜品制作，交给餐厅智能传菜机器人送到指定餐桌。由京东自主研发的传菜机器人安装了京东自动驾驶技术和高精地图技术，可以在餐厅内自主行驶、智能避障、自动优化传菜路径，既可以完成传菜工作，也可以回收餐具。

地址：天津市滨海新区和旭路生态城商业街一层

带有未来感的无人酒店

菲住布渴（阿里未来）酒店

这家名为FlyZoo Hotel的酒店由阿里建设、运营，位于杭州阿里巴巴西溪园区旁。酒店还有一个拗口的中文名——“菲住布渴”，很容易让人联想为“非住不可”。尽管远离杭州市中心，房价也超过1399元，但菲住布渴依旧火爆。

 

有着290间客房的菲住布渴与传统酒店有很大不同，不仅取消了人工前台，从办理入住到离店的整个流程用一部手机就可以轻松搞定，连服务员都是机器人。酒店大堂设计未来感十足，办理入住时只需把证件放到验证口后，自助机就开始进行人脸识别。菲住布渴是全球第一家支持全场景刷脸的酒店，包括电梯、房间、餐厅、健身房、酒吧等多个场景内都有人脸识别科技的应用。电梯通过人脸识别停在相应楼层，房间门上有一个环绕着蓝灯的电子猫眼，刷脸确认后门就打开了。

地址：杭州市文一西路966号亲橙里8号楼

这个酒店有点吓人

奇怪的酒店

日本有很多稀奇古怪的地方，比如这家开在长崎豪斯登堡游乐场里面的“奇怪的酒店（変なホテル）”。走进酒店大门，你看到的不是人，而是一个漂亮的机器人小姐姐，左右两边还各有一只戴着帽子的恐龙。机器人小姐姐看上去温柔又甜美，精通中英日韩4国语言，不仅能帮你把入住、离店办妥，还会陪你聊天。

 

你以为这就完了？当然不是。房门是刷脸的，根本不用带房卡。房间里的一切都是智能化的，从灯光到电器。即使是饿了，也没有真人大厨，而是“机器主厨”为你做饭。酒吧里也是“机器酒保”等着你光临，即点即做，又快又好喝。

地址：日本长崎县豪斯登堡内

 

编辑：Alex Xi

新媒体编辑：郝锦丽

图片：来自网络