姜汁味是川菜中的一种味型，是川菜味型中不为大家所熟悉的一种较清淡的味型，具有姜味浓郁,咸中带酸,清爽不腻的特点。小田今天向大家推荐的这道姜汁豇豆翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。正适合这种暑天食用。点豇豆和生姜的亲们快动手试试吧！
食材：长豇豆、食盐、醋、鸡精、姜、香油。
做法：
1、将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段；
2、在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用；
3、将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥；
4、用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。
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