记得看蔡澜先生的书里有这么一句“觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面，不如加点努力，走到远方，吃一碗更好的。”觉得深有感触。在小编还是生机勃勃的年轻时代（现在很老哦？），对吃的追求可谓是极致。走街穿巷，磨破鞋底只为寻找一道原汁原味的美味。
尝过各式各样的重头菜、重口菜，至今念念不忘的，确是那一份云吞面。
竹升面带着韧劲吃到嘴里爽脆弹牙，云吞的馅料用料极其讲究，整颗新鲜虾球混合三分肥七分瘦的猪肉，一口咬下卜卜脆。汤底清甜鲜美，问过老板才知道这汤底是用大地鱼和河虾子煮制而成。正宗的云吞面是一定有韭黄的，而且装碗的方法也是有讲究的，先放一勺汤，再放五只云吞，接着把竹升面放在云吞上，最后加入不没过面的汤头，撒上少许韭黄。一碗正宗的云吞面就完成了。
云吞面已经成为广州和香港的饮食文化中不可或缺的部分，曾经看娱乐新闻时发哥称“因为工作没有办法，出埠前往加拿大拍西片，一去便数个月，唔知点解出埠一久就好想食香港的鱼蛋粉与云吞面"。罗嘉良在一次拍片现场憨厚地说:"我完全不懂煮菜，但是我真的很喜欢吃云吞面，一周要吃五六次"。
虽然时至今日云吞面已然回归其最原始的状态——廉价餐食的代表。然而无可否认的是，广州人和香港人离不开它，也从不嫌弃它。
为什么越是简单的东西越能带给人更多的感动？可能是因为简单背后的用心是那么不简单吧。
你呢，你的记忆之味是什么？