
在联合国人类环境会议中,有一篇名为《只有一个地球》的报告中曾提到,
“从某种意义上说,地球不是我们从父辈那里继承来的,而是从子孙后代那里借用的。”
而实际上人类对环境的破坏速度已大大超出了人类自己的预料,
人类不光预支了许多属于子孙的资源,
同时也正在因自己的行为而自食恶果。

荒漠化正影响着世界上36亿公顷的土地(占地球陆地总面积的25%)。
每年消失的土地可生产2000万吨的粮食,
威胁着大约100个国家的10亿多人的生活;
20世纪初,全球荒漠化的土地已达到3600万平方公里,
占到整个地球陆地面积的1/4,相当于俄罗斯、加拿大、中国和美国国土面积的总和。
目前全世界受荒漠化影响的国家有100多个,
荒漠化还在以每年5~7万平方公里的速度扩大,相当于爱尔兰的面积。
到二十世纪末,全球将损失约1/3的耕地。
荒漠化意味着他们将失去最基本的生存基础,有生产能力的土地的消失。

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土壤健康的一个重要衡量标准是土壤中的含碳量。
有机生产体系中的土壤随着时间的增加会越来越健康,含碳量越来越高,
碳能黏合土壤颗粒,保持土壤温度,
给微生物提供食物,吸附重金属和农药,
提高土壤的保水能力和透气性,能更好地抵御水和风的侵蚀。
此外,有机农业通过增加土壤的持水量,来降低地表水和地下水的消耗和由此引发的土壤盐渍化。
我们坚信,只要坚持有机质,不断地改良土壤,以可持续性的方式对待土壤,土壤就会越来越健康。

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