小田推荐 | 天目山扁尖笋，嫩到你欲罢不能！

天目山扁尖笋源于素有江南竹乡之美誉的浙江临安。这里拥有丰富的竹类资源，山水丰美、气候温和，远离城市的污染。所产的竹笋肉质肥美、鲜嫩爽口。

采用天目山优质鲜笋，历经时间的自然酝酿，变换出不同于新鲜时的精致味道。

严格按照传统秘方，经过高温杀菌精制而成。

扁尖笋肉质清脆鲜嫩，口味自然。含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，营养丰富，又是高纤维的山珍蔬菜，常食能帮助消化，增进食欲。

- 老鸭笋干汤 -

原料：

老鸭1只、扁尖笋、姜、盐、酒、水

做法：

1.老鸭洗净剁成大小均匀的块

2.笋干泡发捞出沥干水，姜切成片

3.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水

4.把老鸭放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干

5.倒料酒，转小火煲3个半小时

- 西兰花冬瓜笋干粉丝煲 -

原料：

西兰花、扁尖笋、胡萝卜、冬瓜、红椒、盐、糖

做法：

1.西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，洗净待用。

2.扁尖笋泡发，改刀成斜刀片。焯水待用。

3.胡萝卜洗净切丝待用。冬瓜切细条待用。粉丝冷水浸泡至软。

4.起锅，加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。

5.净锅内加入少许油,放入红椒、扁尖笋、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿, 放入粉丝、西兰花调味盐, 拌匀起锅装盘即可。