后海村的日与夜 | 第三篇章：又疯狂又暧昧的夜

玩得筋疲力尽的深夜，从各式酒局中狼狈撤退，跑到面馆里，接过师傅递给你的一碗手作面，看着已经没有力气再融进去的灯红酒绿，将手中的一大碗风卷残云，感受到的是一种来自灵魂的安详。

你问当地人有没有什么吃的推荐，他们往往在说出几个名字之后，又会像忽然想起来般，加上一个，“还有Noodle Face”。我笑着惊呼：“谁要来后海吃一碗面？”打脸来得很快，我连续三天都在这里吃了同一碗面，干拌烂肉豇豆面。

Noodle Face空间不大，集面馆和深夜小酒馆于一身，夏夜里十分舒服。面被盛在白色瓷碗中，分量适中，远远就闻到一股香味，蛋、青菜和掺着肉的豇豆在碗里三分天下，上面散着少许葱花。先吃了一口，我顿了一下，又吃了一口，才缓过神来，这无疑是好吃的一碗面，面条劲道爽滑，香气隐在肉与豇豆的缝隙中，不是那种矫揉的日光很顶的白日，是入夜了，海回归平静，静谧小巷里走过恋人的背影，温暖而舒心，想深深沉浸其中的贪恋。

面可能是炫技最少的一种食物，不需要摆盘，不需要融合，一招一式全依托感觉与火候，有的做了几十年的老师傅，随便怎么做都堪称神迹，这是手艺的秘密，无法用科学解释，但它让狼吞虎咽成为可能。

食物是识人的，亲疏远近在入口的第一时间就能分辨出来，这碗面与我之前吃过的各式各种面，在原材料上都占不得什么优势，味道却足够温暖人心。从肉到配菜，细小之处也显着万千世界。

玩得筋疲力尽的深夜，从各式酒局中狼狈撤退，跑到面馆里，接过师傅递给你的一碗手作面，看着已经没有力气再融进去的灯红酒绿，将手中的一大碗风卷残云，感受到的是一种来自灵魂的安详。

在酒吧，年轻人们陷落在烂橘子一样的沙发里，喝着各式的调酒，有一些轻盈的迷惑：白天，不随波逐流不容易，但是随波逐流也不容易。夜晚，内心被打开的出口能被缝上吗？

海棠湾的包容度很高，一边是清一色高冷的高奢酒店，一边是混着人间欲望和烟火的后海村；后海村的包容度也很高，白天是身材或健硕或玲珑的自律人士的大型海上运动场，晚上摇身一变，将派对动物们都收入领地之中，在他们饥饿的时候，以音乐、欲望、酒精精心喂养。

天幕一暗，转时易世，整条海岸线音乐此起彼伏，各式酒吧争奇斗艳，年轻人争相买来烟花，企图向着月亮与大海在夜空中制造一场流星或巨响，火光照亮海面，波光涌动，在暗夜中打开一个出口的企图也被点亮，酒精这时候是个伟大的助手，它将这出口撕得更大，帮助更多情绪流出。

另一面，在酒吧，年轻人们陷落在烂橘子一样的沙发里，喝着各式的调酒，有一些轻盈的迷惑：白天，不随波逐流不容易，但是随波逐流也不容易。夜晚，内心被打开的出口能被缝上吗？这恐怕是为数不多的思考，更多的是放空，IPK的舞池里人们肆意扭动，而扭动不需要大脑的思考。

近处的吧台用茅草和木头搭建而成，DJ像柏拉图洞中的剪影，看不到真身，却愿意相信他，把此刻的身心全付交于他。靠海一边，漂亮的男孩女孩在懒人沙发里碰杯，认识的不认识的，老村民还是新村民，浪人还是旅客，都能聊上两句，没有人关心你是做什么的，也没人关心你年薪几何，家中兄弟几个，所有的人都在这一个夜里成为本我，不带任何标签，大家共享同一片海水和同样的酒精。

当晚驻场DJ叫Tsimbai，“游牧民族”，背个双肩包，装上电脑，想去哪去哪。来到后海原本打算玩几天就走，离去日期却一改再改，转眼一年一晃而过。“没有一个城市能留住我，反正有电子音乐的地方，我就能活下来。”在音乐节奏没有那么震耳欲聋的时候，Tsimbai见缝插针。

他打了一整晚的Tech House，非常精彩。但他说Melodic Techno才是他的挚爱。Melodic Techno是Techno Music分支之一，顾名思义就是注重旋律的Techno。“它与传统Techno的最大区别在于，传统Techno往往有重复性很强的跳舞旋律，但Melodic Techno的旋律音阶是多变的，Melodic Techno堪称将合成器、弦乐器与合成器、打击乐结合到最完美状态的一种流派，旋律和基调丰富，并且有着更迷离的人声效果器设定，应该是最能给生命带来谎言感的音乐了”。

“这边每天都有Party。”

Tsimbai说，后海村元老级的冲浪俱乐部“亼乐”喜欢办复古Party；标语是“City Life Sucks”的酒吧“SUN·SEA·SURF”音乐也不错，可以和朋友在洒满亮光的沙滩上跳舞。

23点宵禁，音乐结束，但Party不会停止，没有尽兴的人们会去捡木柴、生篝火，在夜晚的海边围坐成一圈又一圈，喝酒、聊天，结交新朋友。如果想再续一场，就去Apres Solar。只要你想，后海总有一家Bar能满足你。

这些酒精与音乐，昭示着此时此刻此地的解脱，像一个去掉尿布的孩子。借用傅一清一件装置作品的名字——这感觉让我们活着升天。

（特别提示：海上运动项目具有风险性，请在安全区域及专业人士指导下进行。）