九月秋风起，螃蟹满地爬
又到了吃螃蟹的好季节
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现在的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒
是不是要抑制不住体内的洪荒之力了呢？
不过美一天君听说
以前的上海穷人靠吃大闸蟹充饥！
有图有真相
1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日。没有像样的桌子，用铝锅架在煤球炉上，边上还有一个破竹筐……可人家却有一桌子，对，是一桌子天然无毒大闸蟹，看样子，只只不止3两！
勉强度日
勉强度日
勉强度日
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但是
现在的情况恰恰相反
由于今年的天气
强降雨+高温
使得阳澄湖大闸蟹的生长环境受到了影响
因此今年大闸蟹的价格涨涨涨！
创下近十年新高
阳澄湖大闸蟹更是飙升220元/斤
看到这个价格
美一天君作为一枚吃货不禁内牛满面
真滴是只有土豪才能吃的起大闸蟹啊
上海人超爱蟹
今天既然讲蟹
美一天君就给大家普及一下“上海人与蟹的渊源”
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上海人与蟹
民间有这样一个传说，大禹治水的时候，有个地方螃蟹泛滥(当时并不知道是螃蟹)，大禹手下有个督工叫巴解，派他去治理螃蟹泛滥，巴解想了个办法，在街边挖壕，把螃蟹引进去然后灌入沸水把它们烫死，最后很多螃蟹烫的通红，还溢出香味，巴解胆大就掰开吃了一口发现很好吃，所以就流传下去了。以前人叫螃蟹八脚虫，因为巴解是第一个敢吃它的，在解的下面加个虫字，就把八脚虫称为蟹。
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当然了，这都只是传说，要说实实在在的证据，那就是在距今5000多年的太湖流域良渚文化、上海地区崧泽文化的遗址里发现的大量的蟹壳了（沪一带嗜蟹的文化果然源远流长）。看来，蟹真是一种古老的食材，上海人吃蟹真是比我们想象的还要久远。
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那么如何正确优雅地吃螃蟹呢？
上海人自有他的一套办法
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吃螃蟹前，我们要选蟹
选蟹，只要五点。
一看：蟹的背壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空。
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二掂：逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或较沉的为肥蟹。
三剥：剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则蟹为好蟹。
四拉：蟹的腿完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜蟹；若不新鲜的蟹，轻拉蟹腿，没有微弱弹力，蟹腿容易断落。
五闻：如闻到蟹有腥臭味，说明蟹已腐败变质，不能食用，食用腐败变质的蟹极易造成食物中毒。
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好了，到了食指大动的环节
请管好你的口水
自行准备好纸巾
开始！
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第一步：
用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚
和两只大钳
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第二步：
将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉
(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒)
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第三步：
揭开蟹盖
用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃
即可享用蟹盖上的蟹黄
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第四步：
蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉
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第五步：
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物
也就是是蟹心挑出来丢弃
即可享用蟹黄
(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)
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第六步：
把蟹身掰成两半
此时可见呈丝状的蟹肉
只要顺着蟹脚来撕
就可以将蟹肉拆出
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第七步：
用剪刀把蟹腿剪成三截
最末一截蟹脚尖可充当工具
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第八步：
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来
蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把肉捅出来
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第九步：
将蟹钳分成三段
前两段都可将蟹壳直接剪开
用勺舀出肉
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第十步：
用手往相反的方向掰两只钳脚
钳壳就完整的分开了
剪开钳子两边
就可以挑出肉来享用
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最后
附上大闸蟹的不正经吃法
你们可以把壳留给我吗？
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这是壳！
前方高能！
跟着我
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左手
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右手
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一个慢动作
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左手
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右手
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慢动作重播
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这首歌，给你快乐
你有没有爱上我？
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生命在于运动！
运动才有胸肌！
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吸烟有害健康
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你喜欢我们的羊角辫吗？
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求：以上螃蟹的心理阴影面积
最后，我要去拯救世界了！
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好了，以上就是今天的分享
螃蟹虽好吃，但也不要吃得太多哦~
爱生活，爱自己
♥
文末福利：
最嗲上海美女示范吃大闸蟹
感觉身体被掏空~
