上海是个日新月异的城市，有个段子说一华人在美国生活了十多年，城市都没怎么变化，而到了上海，几个月不出门外面就不一样了，虽然说得可能有点夸张，但上海城市的更新速度绝对飞快，也许你以前住南市区的，住着住着发现南市区没了；也许你原本住在闸北区好好的，突然彭浦新村都变静安区了。老上海的味道也日渐散去，当你蓦然回首的时候，也许那些旧日的美食只能相遇在灯火阑珊处了。
★ 柴爿馄饨
柴爿馄饨是上海对流动馄饨摊的一种称法，馄钝之于上海人，可谓饺子之于北方人。小编本人是巨爱馄饨的，当爸妈说明天做馄饨的时候，明天一天的心情都是美美哒。
上海人对馄饨的大小分的特别清楚。大馄饨、中馄饨、小馄饨。顶顶欢喜还是小馄饨。薄如纱的皮，挑进一点点肉末，水里一汆，放进蛋皮、虾皮、紫菜调出的三鲜汤里，口感咸香爽滑，哧溜一下溜进嘴巴里，味道令人难忘。可惜这种正宗的简简单单的也难觅踪影。
★ 生炒热白果
旧时上海孩子们最喜欢的小吃。卖者会挑一担子，前担置火炉、铁锅，后担放置生熟白果，熟的放在保温的棉袋内。小贩一边用上海话高声道：“生炒热白果，香是香来糯是糯，一分洋钿（即钱）买×颗”。
一边用锅铲在铁锅内翻炒碎瓷碗片弄出响声，再现炒现卖。说句实话，反正小编是没吃过这玩意儿，那就证明我还是很年轻嗒。嘿嘿！
★ 中国式爆米花
还记得那些年街头的老式爆米花吗？一旦街口有这样的手艺人，总会催着父母拿些玉米、大米啥的，大人小孩一同等着放炮一样“砰”的一声巨响，数不清的爆米花从黑乎乎的“炮膛”中“蹦”到一条长长的编织袋里，立刻将原本空无一物的编织袋“吹”得鼓鼓的。
这如同变魔术般的制作过程，再加上那扑面而来的香味儿，一定勾起了不少人的回忆。
虽然现在的爆米花越做越精致越做越考究，味道的确比小时候的好上好多倍，但是我们再也吃不出童年的味道了。而且这种老式爆米花这个行当早已经不再像上世纪八九十年代那样随处可见，而是变得“可遇不可求”了。
★ 生煎锅贴
生煎看上去像是迷你版的小包子，它有着酥脆的，焦焦的底部、颇为厚实的面皮、黑芝麻和用以装饰的葱花。刚出锅时是味道最鲜美的时候，嘴上烫出水泡也值得。而锅贴，是一种煎炸的猪肉饺子。有时它也会是碎牛肉馅的，带有一些咖喱味道。
不管是生煎还是锅贴，小编都喜欢吃下面焦焦脆脆的部分，那部分连着陷又带着汁水，吮吸完里面的汤汁，再蘸上些醋，分解吃完，这感觉只能说完美。虽然现在还有小杨生煎可以吃到这些，但扪心自问，这些还是当年的味道吗？
★ 油墩子
小时候，放学回家，总归要买个油墩子“垫垫肚皮”，师傅用勺子舀一勺稀薄的面糊，浇进圆槽形的铁容器里，放上萝卜丝，再浇上一层面糊，放进油锅里炸，出锅的油墩子搁在油锅上端的铁丝网里“嘀溜溜”地沥着残油，香味早已让百米之内的人折服。从当年的5毛钱一个，吃到现在2块钱一个，诱人的酥香还是让人留恋忘返。
现在的学校附近都吃不到这个了，有些古镇倒还能觅到此物，每每路过我都会买上一份感受当年和女同学一起边吃边回家的幸福时光。
★ 定胜糕
定胜糕倒是真正的上海小吃，好吃又耐饥，红色的糕，颗粒很粗，带一点点甜味，入口不腻，而内藏的夹心馅料，则带厚重甜味，两者一结合，完美。
现在估计也就在乔家栅还能吃到这个了。
★ 龙虾片
这绝对是一神物，没吃过这个的你绝对没有童年。妈妈总会在晚饭还没有开始前，给小孩子垫肚子用，白白脆脆的，有一股子鱼虾鲜味，最讨小孩子喜欢。后来自己有嘴馋，总背着父母偷偷起个油锅炸上几片大快朵颐，但那时总控制不好火候，炸着炸着就黑了，不过黑了也好吃，哈哈哈。
后来的龙虾片还有小动物，小螃蟹的造型，油炸起来，更可爱。
★ 排骨年糕
猪大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。炸过的年糕，一定要淋上甜蜜酱，炸过的猪排，一定要淋上泰康的辣酱油，这样，味道才正宗。不过，现在的排骨年糕里的排骨，用锤子锤的实在太狠，真的是价比天高，肉比纸薄。不过路过鲜得来还是得来上一份。
回忆太多，存世却越少。渐渐的那些情怀都在梦里，在酒里。
