又是炎炎夏日三伏天
孵空调吃零食的好季节
鸡蛋仔作为随处可见的小食
可不见得每个都好吃
要么太软，要么太粘，要么太干，要么太甜
那么问题来了
什么样的鸡蛋仔最好吃？
OK，秉承着发现问题解决问题的根本原则，我们直奔主题
既然是 鸡蛋仔の王 的养成，那先来了解下鸡蛋仔的前世今生
鸡蛋仔是香港的一种地道小吃，它是华夫饼的一种变形
在台湾，又被称为鸡蛋糕、或者鸡蛋饼
鸡蛋仔起源于1950年，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成
前些年，谢霆锋带头搞了点 大 事情
《十二道锋味》
还找了3000个人来做鸡蛋仔
大场面，大场面
我除了升旗仪式以外，没见过3000人同时做一件事的大场面，这样一来，也算是让 鸡蛋仔这个 "夕阳产业"
容光焕发
（手动发光）
抛开这些，历史上的问题
作为一个 吃的 划重点
最最最最 关键的
还是
味道
无论什么食物，还是从三个角度出发
一·色
毋庸置疑
一个好的原味鸡蛋仔
一定是那种极富食欲的金黄色
和普通妖艳的黄色不一样
是那种烘焙成品特有的黄
二·香
蛋的鲜香和奶的纯香完美结合
还有烤制的特殊香气
√
三·味
精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆
咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心
带有鸡蛋和奶香的甜味
甜而不腻
既然是华夫的衍生变种
那就像蛋糕总需要奶油
若能在夏天
让烘烤而成的鸡蛋仔
配上冰凉可口的冰淇淋
那口感只好说
完美
说了那么多， 只会品尝鸡蛋仔 又如何成为
鸡蛋仔の王 ？
要驾驭它，必须要去了解它
所以光会吃不行
还得会做
Hold on
做？
连饭都会烧焦的人，来做这样的精致小食？
好了，说了这么多终于能 敲下黑板
开始讲重点了
iN PLAcE
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WHAT'S
致力于简单烘焙
烘焙
需要丰富的经验才能做出好吃的东西？
调配？技巧？
没事没事
这些我们来解决
只需要将我们的粉料
按照已有配方调配
放入模具烘烤
美味的鸡蛋仔
帮你轻松完成
说了那么多，看官老爷们
鸡蛋仔の王的速成指南就到这里了
所以你离成为鸡蛋仔の王只差最后一步
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鸡蛋仔
会有神龙替你完成梦想
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