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摇杯只是为了装X吗？这里面有大学问！

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摇杯只是为了装X吗？这里面有大学问！

摇杯只是为了装X吗？这里面有大学问！

一栈国际

2020-07-06

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导读：摇晃的红酒杯，嘴唇像染着“香气”酒界的大佬们高调地摇晃着手中的酒杯显得既帅气又优雅不少刚接触葡萄酒的萌新都会

摇晃的红酒杯，嘴唇像染着“香气”

酒界的大佬们

高调地摇晃着手中的酒杯

显得既帅气又优雅

不少刚接触葡萄酒的萌新

都会忍不住模仿《赌神》里

发哥的摇杯动作

在朋友面前装X一番

其实

摇杯可不仅仅是为了装X

里面还藏着不少的学问呢

摇杯——让葡萄酒的香气醒起来

葡萄酒是需要“醒”的，特别是刚倒出来的葡萄酒，它的香气通常还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与氧气充分接触，从而释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味。

摇杯还能帮助你判断葡萄酒的颜色，观察葡萄酒的挂杯情况，从而更加全面地认识杯中的葡萄酒。

酒品好的人，都是逆时针摇杯

为什么摇杯要逆时针旋转呢？其实这是一个贴心的小细节。因为逆时针摇杯时，如果酒液溅出来的话，会飞向自己，而顺时针的话则更可能洒向周围的人。

另外一个值得注意的摇杯细节是，最好不要用手直接握住杯肚。这样不仅会在酒杯上留下指纹印，影响美观；同时，手的温度还会将葡萄酒捂热，使葡萄酒温度过高而破坏了其风味。当然，如果葡萄酒的温度过冷，也不妨用手拿住杯肚，将葡萄酒的温度提升一点。

不是所有的酒都适合摇杯！

下面这两种情况不适合摇杯!

1.陈年的老酒：酒龄较长的葡萄酒一般香气比较纤细，若再摇杯，这些微弱的果香就会消失殆尽。

2.起泡酒：起泡酒经过摇杯后会失去气泡，导致味道平淡，失去清爽口感

同时，摇杯亦需有度，过度摇杯加速葡萄酒的氧化，让葡萄酒复杂的香气消散，如果你感受杯中的酒已醒得刚好，就该停止摇杯动作了。

正确的摇杯动作不仅好看

还能让手里的葡萄酒散发出更迷人的韵味

这个新技能你get到了吗？

- 本文图片来自网络，侵删

·今日荐酒·

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风味描述

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