中国人喜欢喝酒
亲朋聚会
聚餐宴请
由于需求场合众多
使得中国的酒类众多
在这些酒中
独有一款酒以清香纯正而受人喜爱
那便是汾酒
汾酒
以她清香绵长的独特品质和醇柔甘爽的非凡气韵
承载着国酒文化传承千年的命脉
风雨沧桑，载誉一生
演绎着中华白酒的辉煌传奇
如果说茅台、剑南春是妖娆的少妇
那么汾酒便是邻家少女
汾酒
其酒液晶莹透亮
清香纯正
幽雅芳香
绵甜爽净
酒体丰满
回味悠长
是白酒的“特中之特”
堪称白酒的顶级精品
中国酿造汾酒的历史源远流长
早在先秦时期
《周礼》上记载了酿酒六法
即
秫稻必齐
曲药必时
湛炽必洁
水泉必香
陶器心良
火齐心得
此为汾酒酿造法之精华
想来古人在那时
对汾酒酿造便颇有心得
而今酿酒的工匠更是在古法上推陈出新
将汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”
即
人必得其精
水必得共甘
曲必得其时
高粱必得其真实
陶具必得其洁
缸必得其湿
火必得其缓
而后再辅以“清蒸二次清”工艺
通过72个把关点
方能酿造一坛真正的顶级汾酒
但这些只是外在条件
要酿造一坛真正好酒
真正的秘诀在于匠人的内心
汾酒工匠凭借丰富的经验和敏锐的味觉
严格把控湿度、温度、水分
专注守心
执着技艺
沉心静气
一坛佳酿方才降临尘世间
从某种程度上讲
这不单是来自于艺术的悟性和生活的激情
更是对生命、对大自然的敬畏
时代在不断变迁
汾酒的古法工艺却一直不变
酿酒师傅在继承的基础上又在顺应时代不断突破
这让更多的人喜欢汾酒的原浆纯净、醇厚清香的品质
9月30日至10月2日
汾酒顺应大家的喜爱来带了上海
“中国汾酒，工匠精神”
汾酒古法工艺系列展示活动在上海展开
上海酒类专卖局局长居新平
上海酒类流通协会名誉会长卢荣华
上海东韵食品公司总裁汤锦华
汾酒销售公司党委副书记贾春浩为古法工艺甑桶揭幕
这次活动可谓诚意满满
举办方特意将有30年酿龄的酿酒师傅请到现场
由酿酒师傅在活动现场为大家亲自展示古法工艺
上海市民在了解了汾酒古法的酿制法后
对汾酒的喜爱更深一层
上海市民对汾酒喜爱的背后
更是对汾酒工匠精神的肯定
原浆纯净、清香绵长的汾酒吸引上海市民纷纷来品尝
活动还包括砸金蛋环节
汾酒金蛋
砸出好彩头
活动现场调酒师用汾酒调制时尚的鸡尾酒
让有国韵的汾酒又与国际接轨
相信更多年轻人、外国人会喜欢汾酒
诚心制作
精益求精
这是工匠不断的坚持与创新
坚持到最后
便只剩唯一
那唯一是一坛醇厚的汾酒
