一日之计在于晨，作为早餐，一天里的第一顿，岂能马虎？！上海滩的早点，可以用纷繁精致来概括，今天带你走遍街头巷尾，悉数捕捉那些不同一般的特色早餐小吃，以下这些人气最高的沪上民间早餐店，你吃过几家？
1、传承饭团
地址：茂名南路133号
人均：9元
在上海，有一家店可谓是上海粢饭团界的神话——“南阳路粢饭团”！这是一家排队排了20几年的传奇小店，从1992年借别人店面开了第一家店铺开始，就一发不可收拾，生意出奇的好，每天都是人人人人人，可以说是早期的网红店。当初南阳路上这家店代表了很多人的回忆，刚开业那段时间，不排2小时绝对吃不上。后来因为商标注册的问题，南阳路粢饭团改名成了「真圆粢饭团」，现在南阳路上那家老店已经不在了，「真圆粢饭团」也再次更名为「传承饭团」。变的是名字，不变的是味道和用心。
在物价不算低的上海，这里5块钱一份的粢饭团就能让你吃到饱。圆圆的一个粢饭团拿在手里几沉甸甸的超有分量感，饭团外面的糯米比其它家的要薄许多，这样可以保证每一口都能够咬到馅料，绝对是粢饭团界里皮薄馅大的代表啊！咸滋滋的肉酱裹在软糯的血糯米饭团里，还有脆脆的老油条段和香喷喷的肉松……一口咬下去，粢饭团香糯弹牙，鲜咸的鸡蛋，猪油的香、独家秘制的肉酱搭配油条的脆……嚼起来有一股韧劲与甜香，味道那叫一个嗲！
2、盛兴百年老店
地址：顺昌路528号
人均：17元
盛兴点心店是地处原卢湾区老城区顺昌路的一家螺蛳壳小店，门面还依然保留停存在80年代，招牌破损陈旧，门口隔着一小门道，一进去，几十平方米的店堂便能尽收眼底。店堂空间十分狭小，约摸着5张方台子而已，店堂里面即是操作间，包馄饨、煮馄饨一应合成，十分仓促拥挤！
别看门面不起眼，盛兴可是一家百年老字号。“开放式”的厨房可以看到现包汤圆的整个过程。店面不大，人多的时候需要侧着身子才能通行。人贴着人坐着等汤圆的场面也是颇为热闹。如果你是第一次来，可以点个全家福，里面有5个菜肉大馄饨、1个芝麻汤圆、1个鲜肉汤圆，直接包含了店里所有招牌产品。鲜肉汤圆分量很实在，咬一口肉汁就跟着迸溅出来，手工调制的肉馅锁住了饱满的汁水，味道很鲜；芝麻汤团外皮软糯，满口余香的猪油芝麻馅甜度正好，不会觉得腻。
3、人和点心店
地址：零陵北路1号
人均：9元
开在菜市场、居民区旁边的人和点心店可以算得上是上海传统早餐店的模板了。卖的东西并不多，可是每一样都是经典的味道，四大金刚(大饼、油条、豆浆、粢饭)自然不会少,粢饭团、包脚布、茶叶蛋、油墩子也都是上海早点届的种子选手。
人和家的油条都是采用无矾的配方，刚出锅被炸得金黄酥脆，内里却柔软又有嚼劲。甜大饼的外皮酥的一碰就掉渣，内馅是热乎乎的糖浆，咬上一口，尽是甜蜜~豆浆有淡、甜、咸三种，老客们最爱的是咸豆浆，里面加了超多的配料：油条、虾米、榨菜、香菜等配料，再淋点醋和辣油，别提多诱人了。
4、阿大葱油饼
地址：瑞金二路120号（近永嘉路口）
人均：14元
“为了吃上一口阿大葱油饼，又不想排上三四个小时的我，四点半起床，五点半冒着大雨到店里排队的时候，前面已经有四个人了。六点开门，硬等了两个多钟头，终于吃上了这个上过BBC的网红葱油饼。”
说起“阿大葱油饼”，很有一段故事。“阿大”真名吴根存，是一位患有严重脊柱侧弯的“的驼背老人。原店铺位于上海茂名路，这家原本服务于周边居民的早餐点已经存在34年了。食客的追捧，尤其是英国BBC一档美食节目的推介，让“阿大葱油饼”暴得大名。阿大师傅做的葱油饼不是那种薄薄一层的薄饼,而是有着丰富层次的大概半厘米厚的圆饼。里面包了一大把的香葱,一大块猪油和肉糜,入口真是齿颊留香。
葱油饼店每天清晨6时开门，顾客却早在4时起就开始排队，据说一般不等上四五个钟头根本买不上，而且还是每人限购5个，只收现金。尽管采取了这样如此丧心病狂的营销方式，依然无法打消吃货们的热情，甚至有吃货不惜专程坐飞机前往该店，只为一个传说中的葱油饼。
5、为民点心店
地址：惠民路62号（近杨树浦路）
人均：13元
在一众拆迁危房中，这家为民点心店显得格格不入，但它却的的确确受到周边居民欢迎。这家店低调的连个招牌都没有，不过它也不需要，它的服务对象就是生活在周边的这些老邻居们。每天早上5:40开门，中午13:00结束，要来品尝一番的，千万别错过时间。
小店只卖3种小吃：锅贴、牛肉汤和清汤，价格非常亲民。锅贴貌不惊人，看起来个头不大，也没什么油水，但却完完整整的保留了我们儿时吃过的味道。它的松软程度恰到好处，底壳脆而不硬，刚（硬）柔（软）并济，对味蕾冲击力不可小觑。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。肉馅偏少，最关键的一点，竟然没有放皮冻，没有皮冻也就没有汤汁，没有汤汁的锅贴要调出好的味道，难度不是一般的大，但是为民点心店的锅贴做到了这点。
6、莱莱小笼
地址：天津路504号（近食品一店后门）
人均：49元
毫不夸张地说，莱莱小笼是许多人心目中最理想的平价小笼馆，店内干净，一尘不染，桌面锃亮，所有女店员都戴着发套，细节之处全是用心。透明窗口可以看到阿姨们现场包小笼。
小笼的相貌特别端庄，基本都在15-18道褶，如果把汤汁和馅料分开吃，就会发现汤是甜的，馅是咸的，整只吃下，甜味和咸味柔和而平衡。尤其推荐蟹粉小笼，咬下一口，蟹油都蹦出来了，而且汤汁都是金黄色的，真材实料，鲜到掉眉毛，超级满足！
7、白玉兰食品
地址：徐汇区天钥桥路220号
人均：35元
创建于上世纪九十年代的白玉兰食品，伴随了一代人的成长。这里或许是全上海最早的“网红店”之一，在网络不发达的年代里，它的美味通过口口相传，赢得了大众的喜爱。直到如今，在白玉兰食品的门口，依然经常可以见到排队的长龙，上海人对白玉兰的青睐，由此可见一斑。
在大部分人印象里，白玉兰就等于白脱小球，看着平平无奇，但用料绝不含糊，用的是新西兰的黄油和顶级的面粉。小球有咸甜两个口味，表皮吃起来有焦糖的感觉，里面的面包吃起来有淡淡的甜味和奶香味，真的是我们从小吃到大的味道，而且吃再多都不会腻！
大烧麦也是一大特色，比女生的一个拳头还大，烧麦那一层薄薄的外皮，再加上软糯的内在，浓油赤酱的本帮味道，香中带着鲜，入口完全是上海人喜欢的味道。烧麦里面糯米软糯，还有让人肉眼看得到的大块肉丁笋丁香菇丁等。一个大烧麦下肚，胃口小的大概可以管饱一天~此外还有大麻球、花卷、包子，样样都是经典，连吃一个星期都不会重复！
8、刘飞无铝油条
地址：东江阴街129号-13号（近桑园街、跨龙路）
人均：9元
这家以濒临绝迹的“老虎脚爪”而闻名。老虎脚爪，因形似“老虎爪”而得名，其实最早来自于江苏盐城，是配着牛肉、羊肉汤吃的。传入上海后，喜甜的上海人给他刷了层糖，这才有了现在外脆内软，带着回甘的老虎爪。因为做起来费时费力，市面上卖老虎脚爪的摊头几乎绝迹，这家店是少有的还在坚持传统的宝藏店铺。
老板16岁就从江苏来到上海，做老虎脚爪的功夫也快20多年了，还因为这个手艺多次上过电视节目。做老虎脚爪看似很简单，实则是经年累月才能练就的功夫！每天限量200个，靠提前付钱预约才能吃上的老虎脚爪，人气也是没谁了！发酵好的碱水面，用老师炭火炉不是烤熟而是小火慢熏至熟透，因此自带一股焦香，内里却像普通馒头一般柔软，冷了吃都特别香！走的时候老板还热心关照：“袋袋要敞开啊，不然要宁特嗝！”
9、大肠面
地址：卢湾区复兴中路59号
(吉安路东台路间)
人均：23元
在复兴中路上有家店名叫做大肠面的面馆，靠近老西门地铁站，吉安路和东台路中间的铺面，坐南朝北。小小的一间苍蝇馆子，吸引了来自海内大肠知己。楼下三张小桌子，楼上四张小台子。这就是上海滩传说中的大肠面，老板把饥饿营销做到了极致，每次去都是人满为患，排队时间为20-40分钟，而且大有愈演愈烈之势。
10、好泳包子
地址：贵州路165号（贵州路与宁波路交叉口北50米）
人均：10元
开了近20多年的老牌包子铺，从地下室开到路边的店面，生意一直火的没断过，上海的阿姨爷叔常常会疯狂排队拿上购物袋去买它，而且不少人还一买就是几十个！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。这里的包子号称是包子界中的巨无霸，不仅个头大，米道嗲，关键价格还便宜，堪称上海滩包子的良心鼻祖、性价比之王！唯一的缺点是，现卖的是冷的，2个起卖，需要带回去蒸一下才好吃。
他家销路最好的，就是肉包和咸蛋黄鸡肉包！不同于现在很多包子铺都追求松软面皮，他家是老式的那种，黄黄的很有韧性很香！肉包的馅料特别良心，根本就是狮子头的既视感！一口咬下去，汁水满溢，口感鲜甜，咸度把控也恰到好处，肉质也非常紧实，弹性十足！咸蛋黄鸡肉包里是白肉加整颗咸蛋黄，不过很难买到，号称要一早去，晚了就买不到了。
11、弄堂小馄饨
地址：威海路714号（近茂名北路）
人均：17元
传说中的“弄堂小馄饨”，为了这一口馄饨，上海人也是拼了，排了30年队，从静安别墅内一直排到了威海路。店面不大，环境一般，老板脾气也就那样，但无论是工作日的中午，还是周末一大早，饭点去店门口看看，队伍可以排出去三五米远，吸引他们的，无非就是真材实料、性价比高，还有浓浓的“小时候”、“老上海”味道。
既然店名就叫“弄堂小馄饨”，招牌菜自然是一目了然。早上6点半到10点供应8块钱一碗的小馄饨，下午3点半开始卖10元的砂锅馄饨。皮薄馅多的小馄饨在开水里翻滚，碗里、砂锅里撒上紫菜蛋皮、榨菜香葱，再来半颗卤蛋，两者一“组合”，浇上骨头汤，小馄饨就可以上桌了。这里的馄饨只用纯肉馅儿，坚决不放酱油和老酒和其他盖味佐料，粉嫩的猪肉细致地剁成泥，完全新鲜本色，原汁原味！皮子是定做的，送到店里还要再加工下，煮出来像白纱裙，半透明吃起来又弹又滑。
12、佳家汤包
地址：丽园路62号
人均：37元
沪上知名汤包馆，有好几家门店。他们家的汤包为了追求口感，都是现点现蒸，现蒸现吃，所以大排长队是不可避免的。中午生意闹猛的时候，基本上是二十分钟以上才可以进店坐下。
纯鲜肉小笼是性价比最高的选择。第一次吃的时候绝对被惊艳到，那薄可透光的小笼皮，那隐约可见在内流淌的汤汁，那弹性十足的肉馅，都让你忍不住要一口气将一笼12只全部藏进肚子里。秋冬是蟹粉小笼最美的时候，可以奢侈一把，点一份最贵的蟹粉小笼，一口咬下，汤汁中融入了蟹肉的鲜香，满嘴都是满嘴的丰腴，贵点也值了！
13、胖阿姨锅贴
地址：祥德路64号
人均：12元
胖阿姨，是个奇女子。当年靠在店里打工偷学的锅贴手艺，竟成祥德路上闻名 23 年经久不衰的传奇。最厉害的时候，单枪匹马的她半天时间可以卖2000只锅贴。
胖阿姨的锅贴，驰名祥德路，风靡上海滩，是有道理的！草头锅贴，是阿姨的独创，好吃的秘诀就在于搭配，草头带有微微的酒香，填入些许肥肉，吃起来有滑嫩感，自带鲜甜，有如春风般轻盈。草头、酒、肥肉之间的配比，是胖阿姨的独家秘方！“以前肉价高，所以发明了这个草头锅贴，没想到那么很受欢迎。”胖阿姨的萝卜丝木耳锅贴也是充满巧思，木耳增加馅料的肥厚感，萝卜丝清甜有香气。没有肉，但馅料的浓郁口感却更甚于肉，怎么可以那么好吃！经典的鲜肉锅贴，用料新鲜，加葱姜料酒调味，吃起来肉香四溢，汤汁浓郁。
14、东泰祥生煎馆
地址：重庆北路188号(近大沽路)
人均：27元
不要以为只要个大皮薄汤多就是正宗，生煎们可是也分流派的呢：清水派与浑水派。东泰祥生煎馆顶着非物质文化遗产的名头可不是唬人的，他就是代表着传统的清水派：脆底、微汤、松面、紧肉。肉生煎可以放心大胆咬，完全不用担心被喷溅的汤汁烫到。这就是半发面的古法生煎，只放了12克左右肉冻做汤底，汤少肉多，完全满足好吃肉的食客。虾仁生煎也很值得一试，饱满弹牙的虾仁被肉包裹着，又鲜又甜，加上脆脆的底，两口一个根本不在话下。
15、万寿斋
地址：虹口区山阴路123号（近吉祥路）
人均：22元
半个多世纪的传奇老字号，虹口小囡从小吃到大的美味，有着“全上海最好吃的小笼包”，流水的顾客，铁打的万寿斋阿姨，一到饭点，店里就是人人人。对于了解它的人来说，万寿斋就是小笼的符号和品牌，鲜肉小笼是店内的头号招牌，选料讲究，只选用前腿肉，皮冻每天要花4小时来熬制，面皮都是全手工制作。刚端上来的小笼皮薄汁多肉香，蘸一下醋，咬一小口，将里面的汤汁倒出嘬光，鲜到掉眉毛，然后再一口吃掉。紧实Q弹的肉馅越嚼越香，回味甜滋滋的~这种经典老米道，永远吃不腻。除了小笼，三鲜馄饨也是超级火，汤水清清淡淡，模样虽普通，但馄饨个头很大。重点是加入了开洋、榨菜的猪肉馅，自然而然地变得鲜美起来，好吃到停不下来。
