青藏高原上
“最不西藏”是墨脱
“最西藏”的也是墨脱
之所以说她“最不西藏”
是因为在整体海拔4000+的青藏高原上
墨脱平均海拔千余，最低处与平原无异
奇丽胜过巴蜀，秀美不输云贵
而说她“最西藏”
则是由于她的梦幻与神秘
在雅鲁藏布大峡谷的深处
这样一处莲花秘境
满足了人们对西藏的一切想象
墨脱除了沿途的景色与动植
最著名的就是墨脱石锅了
工业技术与材质的革新
不仅没有影响到传统的石锅
反而使它显得愈发珍贵
墨脱地区特有的天然皂石
均匀、洁净、质地软韧
甚至用指甲都能划出浅痕
一块块石头经由人力、畜力
从崖边矿洞到了石锅作坊
制锅的匠人使用古老的工艺
将整块的皂石打磨、雕刻
再搭配以完美契合的锅盖
聚热锁温且美感十足
既是厨具，也是艺术品
在正宗墨脱皂石制作的石锅中
含有至少十六种人体所需的矿物质
在烹饪炖煮的过程中
石体因受热变得更加柔软
将矿物的营养释放到食材当中
除了养生的功效之外
矿物质的酽香混入食材中
与食物本身的香气交融升华
能够使美味更上一层楼
来到西藏，石锅鸡非品不可
松茸、藏鸡、天麻、手掌参
已有如此豪华的阵容
画龙点睛的却还是那一口石锅
小火慢炖出的一锅浓汤
其美味甚至凌驾于食材本身
石锅蒸米饭，看似有些奢侈
但如果加上藏地特有的人参果
煮成一锅喷香软糯的蕨麻饭
便会使人恨不得顿顿不离口了
很多来西藏旅游的朋友都会吐槽
买了不少特产食材带回家
自己烹饪，却完全没了那种感觉
我想，厨具也是很重要的一环
一口正宗的墨脱石锅
正是以舌尖回味西藏的关键
墨脱石锅文化产业有限公司
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西藏林芝市——墨脱县金珠路15号