炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。虾仁烩丝瓜，鲜上加鲜，很美味的一道夏季佳肴。点了丝瓜和虾仁的亲不妨试试小田推荐的这道菜。
食材：虾仁300g、丝瓜300g、食盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、姜5克、水淀粉2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、准备好虾仁和丝瓜，将速冻虾仁解冻沥干水分
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
3、把丝瓜焯水后沥干水分；锅中注入植物油，爆香姜丝。
4、下入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色。
5、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
6、勾入薄芡(水淀粉)，大火烧至汤汁浓缩，淋入芝麻油即可
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