笔挺的西装，沉稳优雅的步伐；
缓缓划过锡箔纸，轻轻捻动橡木塞；
手腕轻翻，将蕴含着凝结粒粒精华的琼浆抚入醒酒器；摇晃，倾倒红宝石般的佳酿……
这便是“Sommelier”——红酒杯中的灵魂舞者——侍酒师！
关于侍酒师，你了解吗？
1.【“侍酒师”之——DNA】
侍酒师的国际通用名称叫Sommelier，Sommelier一词源于法语,从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。
2.【“侍酒师”之——文化传递】
侍酒师传达给顾客的是一种文化，在愉悦顾客味蕾的同时让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大美好。
比如，掌握葡萄酒的最佳侍酒温度，为顾客营造出最完美的口感；了解葡萄酒与菜肴间的搭配，让顾客的餐宴更加美妙；精彩的醒酒表演，为顾客带来精神与感官的完美体验；细心观察，为顾客提供最应时当景的佳酿，让顾客真正地理解这款酒被赋予的涵义，从而让顾客满意；完美的解答顾客提出的任何关于酒的问题，让顾客全方面的沐浴“酒文化”。
3.【“侍酒师”之——市场前景】
侍酒师行业在国外已有多年的发展史，但目前在中国还是一个不为大多数人所知晓的职业。
随着中国国际化脚步的加快，许多西方餐饮行为也开始渐渐的渗入我们的生活。于是，侍酒师也成为了目前中国紧缺的人才。
因此，侍酒师职业将是未来社会的黄金职业。这不仅仅是因为他们掌握着高专业的葡萄酒知识技能，更多的是因为他们是葡萄酒文化的完美诠释者。他们所传达给顾客的不仅是感官上的享受，更是精神上的愉悦！
关于我们——
索玫烈（Le Sommelier）——与法国知名侍酒师联盟合作，致力于为国内企业及私人提供专业葡萄酒侍酒服务；与众多欧洲久负盛名的酒庄合作，通过先进的RFID技术，保证每一瓶酒都可以追溯到酒庄灌装时间及所有物流细节，并为每一瓶红酒配备专业侍酒咨询及服务。让每一位消费者都了解酿酒师的酿酒哲理以及品尝到每一瓶酒的真谛，是索玫烈的使命！
开启红酒知识宝库，品味璀璨绚丽人生，敬请关注——
网站：www.sommelier-intl.com
新浪/腾讯微博：索玫烈-葡萄酒侍酒服务
微信：le-sommelier
期号：13001