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梅索这次将为大家带来最近很火的一家小农勃艮第酒庄，Heitz-Lochardet。这家拥有百年历史的小农酒庄，从最早的园主到后来转成酒农，尽管首个以酒庄名誉罐装的酒只始于2013年，然而却在短短的几年里，获得勃艮第最有权威的葡萄酒，作家，Allen Meadows青睐。以下，将为大家更详细的介绍这家酒庄。
《酒庄背景》
Heitz-Lochardet家族始于1857年，当时的祖先为Nie-Vantey家族，这是一家在勃艮第拥有很多重要葡萄园置业的酒商（从Santenay村到梧玖园），当根瘤蚜虫肆虐勃艮第时，家族开始变卖葡萄园，然而，家族成员之一的Georges Lochardet还是把伯恩丘最好的葡萄园保留下来。
Georges Lochardet在伯恩丘拥有20公顷的葡萄园和一些房产置业，而当他逝世，50%的遗产由儿子，Armand Lochardet继，后来，再由Armand Lochardet把遗产分配给他的3个孩子。
1983年，Armand的女儿, Brigitte Lochardet嫁给Christian Heitz, Heitz-Lochardet酒庄就此诞生。
《农耕理念》
Heitz-Lochardet酒庄最初把葡萄园交由Joseph Drouhin来打理，并把所有的葡萄出售给后者，而Drouhin则一直沿用有机农耕理念来耕作。
2011年，Armand Lochardet的曾孙，Armand Heitz在酿酒学院毕业后，他继承了母亲家族所遗留下来的事业，而之前租借出去的葡萄园也逐年在合同到期后归还到Armand手里。
充满智慧和魄力的年轻Armand Heitz，在知名葡萄园顾问，Ludovic Pierrot的协助下，把葡萄园从有机逐渐的转为生物动力法耕作，而LudovicPierrot之前在雙鸡园（Leflaive）任职8年，一直是最早在勃艮第提倡生物动力法理念的庄主，Anne-Claude Leflaive的得力助手，直至2015年她逝世。
《酿酒风格》
Armand Heitz选择以最传统的方式来酿酒，也就是把收成回来的葡萄以最完整的方式进行发酵，所有的干红都是100%带梗发酵，而ArmandHeitz在酿酒的过程中也牢记亨利·贾叶的酿酒理念，也就是少干预，让酒以最自然发酵和完成，说以，酒是以野生酵母发酵（酒精和乳酸发酵），而在榨取上，也是以最短，最柔和的方式。Armand Heitz采用来自于Vicar和Chassin低烤的橡木桶，而为了更好的保留酒的纯净个性，只有20%是新桶，无论是酿酒或是陈酿的过程，酒庄只采用低硫或无硫的方式，Armand认为，这能更好的保留酒的原汁原味。
Armand Heitz现有的5公顷葡萄园也在逐步的扩大，而最近，他们家的Morgeots终于归还到他手里。Armand Heitz另一个知名的表兄弟为Vincent Dancer，另一家以酿造干白出名的酒农。
《梅索精选》
