梅索九月活动 | Lopez de Heredia

     西班牙有着古老的葡萄酒历史，最早的葡萄酒足迹可追溯到腓尼基人落户于赫雷斯，并把葡萄酒农耕，酿造工艺引进西班牙，距今，3，000多年前。然而，真正把葡萄酒文化广泛的推广起来则是古罗马人。

     知名古罗马学者，老普林尼在公元一世纪就特别提到，来自Tarraco的葡萄美酒（现今塔拉贡纳和加泰罗尼亚的原址）。然而这段早期的葡萄酒蓬勃时期因为摩尔人的入侵和后来的800年统治而中断（711年-1492年）。

     有趣的是，摩尔人虽然是伊斯兰教徒，然而却是发明蒸馏技术的族群，所谓的“炼金术”，就是蒸馏器的前生（蒸馏器最早是精制香水，后来逐渐演变成提炼酒精，在当时的知识，人们无法识别酒醉时所引起的梦幻状态，反而认为是能赋予人和神沟通的神水），而后来出现的雪莉酒或加烈酒，也源自于摩尔人，这也是为什么，在摩尔人统治的西班牙时期，雪莉酒是允许流通民间的酒精饮料。

     随着伊斯兰教的落末和禁酒令的开放，西班牙葡萄酒再次取得快速增长，特别是雪莉酒和里奥哈酒在海外的需求。19世纪，因为根瘤虫蚜的肆逆，法国本土大量引进西班牙散装酒来弥补市场对葡萄酒的短缺，并且于160年后，跨境迁移到西班牙北部的里奥哈产区，并引进更成熟的酿酒技术和陈酿新橡木桶的工艺，这也促成了这个产区后来在酒风上的独特性并于销量上凌驾于其他西班牙酒。而里奥哈阿罗镇连接Bilbao通往波尔多的铁路于1880年所建成后，更是促成阿罗镇成为当时西班牙酒运往法国的重要铁路枢纽。很多法国酒商，仲介都在阿罗镇设立办事处，仓库来储备库存运往法国。在洛佩斯 埃雷亚酒庄的现址，当时就有6家法国酒商仲介驻扎在这里。

       1901年根瘤虫蚜最终扩散到里奥哈，法国酒庄，酒商们相续的迁回法国本土，而西班牙本土也流失了许多往海外另谋出路的酒庄。然而更严重的是，不少古老葡萄品种，也自此消失，为了生计，很多酒农们都改种更主流，产量高的品种来填补市场的空缺。而后来的内战和佛朗哥独裁政权时期（1939年-1975年）对葡萄酒品质的疏于管制和出口贸易的限制，更是让西班牙葡萄酒历史倒退了几十年。所幸当佛朗哥独裁政权末期，里奥哈迎来一系列上佳的年份，包括1970年，终于再次把西班牙酒放到人们的视野。

       里奥哈产区位于西班牙北部的中央地段，离Bilbao南部200公里。葡萄园总面积为63，593公顷分布在埃布罗河（Ebro）的上流，于坎塔布里亚山脉以南的谷地。

       97公里长的里奥哈共划分为3个子区，上里奥哈，下里奥哈，和阿拉维沙。

       这3大子区中，又以高海拔，深受大西洋冷凉气候影响，葡萄成熟速度缓慢的上里奥哈被普遍认为是整个里奥哈的精华区，经典酒庄汇集点。

       Lopez de Heredia 洛佩斯 埃雷亚酒庄于1877年由创始人，Don Rafael Lópezde Heredia yLandeta在阿罗镇创办，这也是阿罗镇的首个酒庄。Rafael López de Heredia的心愿是能在里奥哈产区同样创造出如同波尔多列级庄般的标志性酒庄。他于1913年从一群修士的手里购获他第一个葡萄园，Vina Tondonia。这块100公顷葡萄园处于海拔489米，坐落在埃布罗河的右岸，土壤为高含量的石灰岩冲积土。这里除了种植主要的红葡萄品种如天魄，Mazuelo, Graciano和歌海娜外，还特别腾出一小片葡萄园来栽种Viura和Malvasia来酿造Tondonia干白。后来这片葡萄园被公认为最能体现风土素质的白里奥哈。Don Rafael后来相续的购入，

       Lopez de Herredia被认为是传统风格里奥哈中最具代表性的守护者。这个拥有139岁酒庄的酒窖里，时间是停顿的，或者更贴切的说，是倒退的，一百多年下来，对葡萄酒的酿造，培育，几乎是完整的延续，保留下来。采收葡萄的桶是木制的（塑胶是在1907年才发明），酒窖的72个发酵木槽，最老的，已经139岁，没有温控设备，全自然发酵（不接种酵母，只依赖酒窖环境滋生的酵母），只有开着的酒窖门和窗户用来通风。酒发完酵就被转移到橡木桶继续陈酿。这个15米深，布满蛛网的隧道，是由13，000个美国橡木桶叠成5层高的陈酿区，这里储藏了酒庄20个年份的“库存”，每年的新酒，都会和其余的老酒一起待在这里培育（3年为Crianza, 10年则是Gran Reserva），而干白的培育时间则更长（Gravonia需要10年才面世，而Gran Reserva干白则需要最少20年后才发布）。尽管市面上，绝大部分的里奥哈酒都带有浓厚的美国橡木桶的甜香，但现任庄主，Maria Jose Lopez de Herredia却坚持，新桶只用于新酒，所有的Reserva和Gran Reserva都是在旧木槽，木桶桶陈。这里每年只更新1%的新桶，因为对所酿造的酒都实施不过滤，每6个月，酒庄会进行换桶去渣。

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