DATE丨日期
November 26th, Thursday
11月26日，周四
TIME丨时间
7:30 PM
晚7:30
ADDRESS丨地点
Four Season Hotel Pudong,210 Century Avenue Pudong District Shanghai
上海浦东世纪大道210号浦东四季酒店
PRICE丨价格
600+15% RMB/Person
600元/位+15%服务费
PAIRING MENU
菜单
Welcome Drink
迎宾酒
2014 Chivite Las Fincas Rosado, 3 Riberas
芬嘉思桃红2014
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Deep Sea Scallops, Cauliflower Salad with Dry Grapes and Herbs
深海澳带配白花菜色拉伴香草提子干
2013 Chivite Finca de Villatuerta, Chardonnay Sobre Lias, Navarra
维拉图干白2013
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Cod Fish “Civet” style, tender Leeks and smoke bacon
煎鳕鱼配嫩烩京葱和烟熏培根
2012 Chivite Coleccion 125 Blanco, Chardonnay, Navarra
史威特精选干白2012
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Roasted Pigeon with Dates and Tagine style Vegetables
嫩烤乳鸽配蜜枣和爽脆时蔬
2011 Chivite Finca de Villatuerta , Syrah, Navarra
维拉图干红2011
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Venison, Glazed Turnip and Green Apples Tatin
香烤鹿肉配白萝卜和青苹果酱
2010 Chivite Coleccion 125 Reserva, Navarra
史威特珍藏125干红2010
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Confit Pineapple, Coconut Ice cream and Meringue
焦糖菠萝配酥皮椰子冰淇淋
2010 Chivite Coleccion 125 Vendimia Tardia Blanco, Moscatel, Navarra
史威特精选125甜白2010
史威特酒庄 J.Chivite
始创于1647，
Chivite酒庄是西班牙历史最悠久的酒庄之一。在几个世纪的历史之中，Chivite家族十一代人传递着酿酒传统的接力棒。同时，酒庄不断扩大规模，适应新的市场和消费者的需求，打造了一个代表经验、优雅与专业的品牌。
酒庄酿酒厂距离Granja de Legardeta仅150米，由普利兹克建筑奖得主Rafael Moneo设计。他同时还是马德里普拉多博物馆、洛杉矶大教堂、斯德哥尔摩现代艺术与建筑博物馆的设计师。
Founded in 1647, Chivite is one of the most historical dynasties of Spain. Eleven generations of the family have passed on the baton of winemaking tradition throughout the centuries and, during this time, the Chivite house has grown, adapting to new market conditions and consumer demands, and creating a brand that is now synonymous with experience, elegance and expertise.
Less than 150m from Granja de Legardeta is the winery, designed for the Chivite family by Rafael Moneo, a Pritzker Prize winner, whose other works include the new extension of the Prado Museum in Madrid, the Cathedral of Los Angeles and the Museum of Modern Art in Stockholm.
酒款介绍 Our Wines
史威特芬嘉思桃红
里贝拉地区
Vino de la Tierra 3 Riberas
歌海娜，丹魄
Garnacha,Tempranillo
25年树龄
25 years old vines
石灰岩，白垩土
Lime, chalk clay
带渣陈酿6个月
Ageing for 6 months on lees
卡洛斯·德尔加多丨Carlos Delgado：9.1/10
史威特维拉图干白
纳瓦拉产区
D.O.Navarra
霞多丽
Chardonnay
25年树龄
25 years old vines
石灰岩，白垩土
Lime, chalk clay
带渣陈酿6个月
Ageing for 6 months on lees
罗伯特·帕克丨Robert Parker：90/100
佩宁指南丨Guía Peñín：92/100
雷普索指南丨Guía Repsol：92/100
普罗恩萨指南丨Guía Proensa：91/100
史威特精选125干白
纳瓦拉产区
D.O.Navarra
霞多丽
Chardonnay
40年树龄
40 years old vines
石灰岩，白垩土
Lime, chalk clay
法国橡木桶发酵
Fermented in French oak barrels
法国橡木桶陈酿10个月
Ageing for 10 months in French oak barrels
罗伯特·帕克丨Robert Parker：93/100
佩宁指南丨Guía Peñín：98/100
史威特维拉图干红
纳瓦拉产区
D.O.Navarra
西拉
Syrah
25年树龄
25 years old vines
石灰岩，白垩土
Lime, chalk clay
法国橡木桶陈酿12个月
Ageing for 12 months in French oak barrels
罗伯特·帕克丨Robert Parker：90/100
佩宁指南丨Guía Peñín：93/100
雷普索指南丨Guía Repsol：96/100
史威特珍藏125干红
纳瓦拉产区
D.O.Navarra
丹魄，赤霞珠，梅洛
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
40年树龄
40 years old vines
石灰岩，白垩土
Lime, chalk clay
法国橡木桶发酵
Fermented in French oak barrels
法国橡木桶陈酿14个月
Ageing for 14 months in French oak barrels
罗伯特·帕克丨Robert Parker：94/100
佩宁指南丨Guía Peñín：94/100
普罗恩萨指南丨Guía Proensa：96/100
史威特精选125甜白
纳瓦拉产区
D.O.Navarra
麝香葡萄
Moscatel
40年树龄
40 years old vines
石灰岩，白垩土
Lime, chalk clay
法国橡木桶发酵
Fermented in French oak barrels
法国橡木桶陈酿5个月
Ageing for 5 months in French oak barrels
罗伯特·帕克丨Robert Parker：93/100
佩宁指南丨Guía Peñín：95/100
普罗恩萨指南丨Guía Proensa：98/100
