Le Sommelier International & RAW are really thrilled to bring you The "Viñadores" Wine Dinner inspired in the Book "Los Nuevos Viñadores" by Luis Gutierrez (WA).
索玫烈和RAW餐厅将为大家带来一场主题为Viñadores的葡萄酒晚宴。此次晚宴得名于罗伯特·帕克团队里西班牙地区的负责人路易斯·古铁雷斯的新书《西班牙葡萄酒新势力》（“Los Nuevos Viñadores”）！
Viñador is the Spanish adaptation for "Vigneron", only 12 Wineries have been selected by Gutierrez in the first Edition and we are lucky to showcase 4 of them for this Special Gastronomic Feast at RAW! Check it out!
Viñador是西班牙语，意味葡萄园/葡萄种植者，在路易斯·古铁雷斯这本书的第一版中，整个西班牙只有12家酒庄得以入选，其中4家酒庄的产品，在中国地区是由我们进口。此次晚宴，我们将携手RAW餐厅，将这4家酒庄的酒与RAW餐厅独特美食相结合，相信一定会为大家带来一个非常美妙的夜晚！
DATE丨日期
November 30th (Thursday)
11月30日(周四)
TIME丨时间
8:30 PM
晚8:30
WHERE丨餐厅
Raw Eatery And Wood Grill
ADDRESS丨地点
Second Floor, 98 Yanping Lu, near Xinzha Lu, Jingan District
延平路98号, 近新闸路2楼
PRICE丨价格
650 RMB/Person
650元/位
RESERVATION丨预定电话
021-5175 9818
Food Menu
THE WINES
吉马洛干白
Guimaro Blanco 2015
高迪洛葡萄，平均树龄50~70年；
葡萄园土壤为板岩，花岗岩，砂土，海拔500米；
带渣陈酿6个月。
100%Godello, 50~70 years old vines;
Vineyards at 500 meters above sea level, Slate, Granite, Sand soils;
Aged with lees for 6 months
Robert Parker 92/100
Jancis Robinson 16.5/20
萨弗拉干红
Safrà 2015
85%曼朵，15%歌海娜·蒂托瑞拉，
平均树龄30年；
葡萄园土壤为黏土，砂土 ，海拔600米；
可持续性种植；
2800L地下陶罐陈酿6个月；
85% Mandó, 15% Garnacha Tintorera,
30 years old vines;
Vineyards at 600 meters above sea level, Clay loam, sandy loam soil;
SUSTAINABLE VITICULTURE
Aged for 6 months in 2800 L subterranean amphorae
Robert Parker: 91+/100
歌丽雅干红
Goliardo Caiño 2011
100%乔诺，
树龄80年；
葡萄园土壤为花岗岩土 ，海拔200米；
可持续性种植；
法国、美国橡木桶陈酿12个月；
100% Caiño ,
80 years old vines;
Vineyards at 200 meters above sea level, Granitic soil;
SUSTAINABLE VITICULTURE
Aged for 12 months in French&American oak
Robert Parker: 94/100
Wine&Spirits: 93/100
Stephen Tanzer: 92/100
卡斯蒂城堡慕拉干红
El Molar 2015
歌海娜，
平均树龄20年；
葡萄园土壤为砂土，砾石土 ，海拔750米；
原生态工艺；
法国橡木桶陈酿9个月；
100% Garnacha,
20 years old vines;
Vineyards at 750 meters above sea level, Sandy Clay, Gravel soil;
ECOLOGIC
Ageing for 9 months in French oak
Robert Parker: 93+/100
Guia Penin: 94/100
Jancis Robinson: 17.5/20
卡佩良园干红
Finca Capeliños 2014
100%门西亚，
平均树龄95年；
葡萄园土壤为片岩，花岗岩，海拔400米；
史诗种植；
法国橡木桶陈酿14个月
100% Mencia
95 years old vines;
Vineyards at 400 meters above sea level, Schiste, Granite soil;
HEROIC VITICULTURE
Aged for 14 months in French oak
Robert Parker: 97/100
Stephen Tanzer: 92/100
卡斯蒂城堡格雷夫干红
Las Gravas 2013
70%慕合怀特，20%西拉，10%歌海娜，
平均树龄80年；
葡萄园土壤为石灰岩，海拔600米；
原生态工艺；
法国橡木桶陈酿18个月
70% Monastrell, 20% Syrah, 10% Garnacha
80 years old vines;
Vineyards at 600 meters above sea level, Limestone soil;
ECOLOGIC
Aged for 18 months in French oak
Robert Parker: 94/100
Jancis Robinson：17/20
James Suckling：92/100
RAW
Welcome to the new contemporary restaurant on the second floor of Yanping road 98. Seeking a “return to basics”, the RAW menu is based on quality produce and the use of cooking methods that respect the natural properties and flavors of the ingredients. The use of firewood and the high operating temperature of our Josper Charcoal Oven preserves the original taste and texture of the produce while enhancing traditional flavors.
索玫烈国际
vicente.muedra@sommelier-intl.com
TEL
+86 021 5218 1538
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