* 本文刊于BASF information 2017年11月刊 。
从
定制旅游、定制球鞋，到定制饮料瓶身设计，在消费领域，一股“私人定制”风正悄然吹起……
健康养生市场则更是如此。每个人身体情况不同，生活方式千差万别，对营养的需求也不一样。基于特定健康需求或通过诊断工具与设备的“精准营养”正在走向主流。
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精准营养在中国
精准营养的目的在于进行安全、高效的个体化营养干预，以维持机体健康、有效预防和控制疾病的发生发展。在Celis-Morales等专家发表的一篇论文中提到，以1269位成年人为样本进行为期六个月的营养干预，结果显示，较常规方式，精准营养对饮食行为的改变有更大、更积极的影响。定制干预不仅能改善生活质量，还愈来愈成为疾病预防的一种创新方式。
而在消费终端，这一趋势也开始浮现。“根据研究机构对美国成熟市场的调研，我们看到了相关数据的验证。消费者愿意为精准营养买单，市场的需求已经足够支撑相关产业的发展。”中国膳食补充剂领导品牌汤臣倍健科技中心总监张旭光博士说，“偏于个体需求的精准营养，势必成为营养科学和疾病预防科学的重要发展方向。”
为此，2015年，汤臣倍健调整了公司战略，从单一营养膳食产品供应商逐步升级为健康干预的综合解决方案提供商。
然而，精准营养在国内尚属新兴事物。“精准营养的命题最近两年刚刚被大家熟知，本地基础研究和消费者的认知跟欧美等发达市场相差10年以上。”张旭光说。
国内市场的感知滞后仅是一个方面，具体实施仍面临巨大的技术挑战。
一方面，人类机体复杂，人们对食物与营养素有着多样化的选择和需求。即便对于单一个体，当时间、环境等因素改变时，对于营养的需求也会产生差异，这为精准营养方案的制定增加了难度。
另一方面，业界尚未形成统一的个体健康数据和健康标准。精准营养在实际操作中需要动用数据追踪和搜集技术、精准医学和检测技术等，甚至是一、二期人体实验的建模。在此基础上才能得到个体检测数据，数据累积多而全后才能建立个体健康数据库和健康标准。而在目前的市场情况下，不同数据点的监测属于不同科学范畴，牵涉到包括科研、产品研发、应用等多个单位。
“精准营养的核心研发策略是协作创新。”张旭光指出。于是，汤臣倍健决定联合原料供应商、科研机构、医疗机构等相关方，打造一个集研发、产出、教育为一体的精准营养产业联盟，有效整合资源，开展以终端市场应用为导向的研发活动和解决方案开发。
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巴斯夫积极参与
功能清晰、作用机理明确的保健品本身就是精准营养干预的重要内容。因此，精准营养的产品开发一直是汤臣倍健研发的重中之重。由于精准营养研究的复杂性，汤臣倍健对原料提出了更高的要求。
带着其原料需求和面临的技术难点，汤臣倍健找到了巴斯夫。在详细了解客户需求后，巴斯夫营养与健康部人类营养高级经理陈樑感到很兴奋：“汤臣倍健与巴斯夫有同样的愿景，即致力于因人因时、精准营养。我们乐意同客户分享巴斯夫在该领域的经验技术，深入合作，助力客户成功实现其产品布局和商业目标。”
据陈樑透露，巴斯夫近年来通过全球研发技术和专业知识网络有针对性地开发出了提升日常膳食营养和改善老龄生活质量的解决方案，在精准营养领域处于全球领先地位，有能力为汤臣倍健提供基于精准营养课题的定制化原料解决方案。
在这一背景下，双方于2017年5月在北京签署了一项长达十年的研发战略合作协议。未来双方将充分发挥各自在产品和原料上的优势，开展精准营养相关的技术合作及转化项目等。
巴斯夫与汤臣倍健在2017年5月举行的“第十三届全国营养科学大会”上签订十年研发战略合作协议。巴斯夫营养与健康部全球高级副总裁Daniel Angeli与汤臣倍健首席运营官蔡良平出席签字仪式。
目前巴斯夫正在积极参与汤臣倍健定制化维生素以及应对老年人少肌症营养产品两个项目的研发。个体对维生素的需求不一样，巴斯夫将从原料、最终产品，以及合规角度帮助汤臣倍健开发满足消费者精准营养的维生素产品。而在针对少肌症的精准营养产品研发上，巴斯夫将参与合作功效实验，探索共轭亚油酸对少肌症的影响。此外，双方还将在市场信息分享、发展趋势和品牌活动等方面进行定期交流，积极推进精准营养的市场教育及发展。
巴斯夫人类营养事业部门投入了一支遍布全球的研发团队来支持精准营养的产品研发。“我们的研发人员位于德国、丹麦、新加坡等地。各地区将共享研发平台和资源，从而提高在精准营养领域的研发能力。”巴斯夫营养与健康部技术经理卢慧娟说。
“正如精准营养的推进需要跨行业间的通力合作，在原料的开发上，我们也需要结合多方力量。除了人类营养部门，包括药物辅料部门在内的多个部门也积极投身其中。”卢慧娟介绍，能提供药物辅料是巴斯夫这样的综合原料供应商的优势，“营养片剂需要药辅料。巴斯夫的药辅料部门拥有医药领域的高精尖的设备，可以生产出符合要求的产品，和营养原材料形成一个整体解决方案，为客户带来便利。”
此外，巴斯夫还能对规模化生产作出指导。“深耕市场多年，巴斯夫在价值链的各端都积累了丰富的经验。比如，在生产工艺方面，我们曾为汤臣倍健提供一张列表，它涵盖了生产设备供应商以及相关品牌，各种设备的产能以及优劣势，以供挑选。”卢慧娟说。而这次在精准营养领域的合作，巴斯夫依旧可以提供相关支持。
在张旭光看来，与巴斯夫的合作带来了非常积极的影响。双方合作可以缩减研发和注册时间，加速优质原料进入中国。此外，合作还将形成联动体系，有效搭配研发资源，从而开发更多满足中国市场需求的新产品。“在以市场为导向的研发之下，这是一种最快最有效的模式。”张旭光补充。
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