2015年，联合国教科文组织正式把德国面包文化纳入非物质文化遗产的名录。
面团成形之后在高浓度碱水里泡过澡，烘烤之后就拥有了红褐色反光的外表和浓郁独特的麦香。
最常见的碱水面包叫Pretzel，像一个好看的蝴蝶结，也像是双手交叉胸前。
不但好吃，面包里加碱也可以中和饮食里的酸度，减轻肠胃的负担，哈哈，不愧是爱喝啤酒的德国人发明的食物。
将传统扭结口味升级，用了进口帕玛森干酪。馥郁咸香，柔韧有嚼劲，外表金黄，口感焦脆。
碱水面包里加了咸黄油内馅。建议加热之后食用，让黄油处于微微融化的状态，一口咬下，碱水的独特的口感搭配黄油的香气，大满足。
法棍在法语里被称为Baguette，本意就是“棍子”。
20世纪初，温度达到200°C以上的高温烤炉在巴黎普及。为了加快出品速度，面包师将面包做成长条形，以便充分利用炉膛空间，法棍便诞生了。
另外法国还有法律规定，制作法棍的面团不能含有油脂，吃的就是醇醇麦香，所以也很适合减脂人士呢。
传统工艺制作，外皮酥脆，内里蓬松，掰开有清新麦香，可以趁热吃，也可以买回家，自己动手做成开放式三明治。
除了法棍，法国还有诸多健康的面包品种。这款杂粮面包用进口小麦粉搭配丰富谷物粗粮，口感柔软，更增添营养，是元气早餐的好选择。
传说1982年一名意大利的面包师决定奋起反抗，遂发明了恰巴达，以及使用恰巴达面包制作的三明治帕尼尼。
恰巴达在意大利语里是“拖鞋”的意思，特点是皮薄酥脆，气孔丰富。
不管这场“面包战争”是真是假，反正让我们吃到了更多好吃的面包品种就是胜利。
加入黑芸豆、松子与葵花籽仁，淡淡麦香混合谷物香气，让人胃口大开，酥脆有嚼劲，早餐或下午茶的必备之选。
意大利人也会做意棍，加入西班牙橄榄，清新果香与咸香，饱满酥脆，层次丰富。
其实欧洲街头的面包并没有那么昂贵，以上提到的几种欧包也都是日常口粮。
在奥家烘焙柜，这些宝藏款欧洲面包地道又平价，各有各滋味，赶紧来品尝一下吧！
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