一些人可能觉得bistro都烂大街了，你这一家名字都叫不出（LE VERRE à Vin发音难，意为葡萄酒杯）的wine bistro又是什么传奇？
那是你没有经历过2015年到2019年那几年葡萄酒盛世，那是最好的时代，也是最坏的时代！他盖起了高高的楼房，看着他宴请宾客，看着他盖的楼房塌了，有几人幸存？
有人说为什么要开LE VERRE à Vin？离开Le Vin只有300米？在那个时代，就是那样，看到了合适的铺子，不拿下心里痒痒，花了很多时候才戒了这个心魔！
长乐路1221号，这是长乐路上非常安静的一段，和Le Vin隔着条乌鲁木齐中路。当时还没有对面的【ANTEROON】，也没有不远处的【云里】，更没有路口的【Money Shop】，晚上也少有人路过。
图 - 长乐路1221号的LE VERRE à Vin
2014年初，Jeff从Le Vin到LE VERRE à Vin开创新天地，没想到将近18个月里一直亏损！不过那时候还未完全投入餐饮的我，本着养店的心理，不着急！也只有这种心态，才能养成了一家传奇餐厅。Jeff是爱好做菜出身，爱酒完全是收到了一个老外老板的点拨，外国人一定要餐酒搭配的，所以一下子扎进了酒圈，是最会做菜的侍酒师，是最懂酒的厨师。
图 - LE VERRE à Vin曾经有你的墨宝么？
Jeff出了名的逗逼，怪点子转头就来，我也是一直顺着他的想法，才会最终有了LE VERRE à Vin的效果。我记得有一次他想玩苔藓和空气植物的装饰效果，我买了一堆各类苔藓，还没有等查怎么种，这厮已经把所有苔藓混合刷在进门的柱子上，绿哈哈，脏兮兮；而店里有了蜘蛛网和蜘蛛更是精贵，迷信的他认为是招财的，管你什么卫生安全；更不用说满屋子的鬼画符和锦旗，那都是迷妹们最爱的拍摄背景。
图 - LE VERRE à Vin吧台的感觉让人误以为是日式居酒屋？
图 - LE VERRE à Vin曾经有你的墨宝么？
图 - LE VERRE à Vin的上海灯笼？
那时候的LE VERRE à Vin是几乎所有酒商都会去的地方，最新的酒一定先送来，因为大家都知道Jeff选酒就可以定了，不需要什么繁琐的公司流程，明天就可以送酒来，我们至今还保留着，侍酒师决定选酒这个规则。
图 - 每瓶酒都不一般
Jeff是好客之人，人缘也好，别名姐夫，所以圈内侍酒师下班后经常会过来喝一杯，八卦八卦，撩撩妹，所以每天10点后，这边总是人影攒动，是侍酒师和葡萄酒商的聚集地。
图 - 逗逼一般不露脸
图 - 喝多了就动手动脚
2020年Jeff和Peter单飞后，LE VERRE à Vin在长乐路风光了2年后，在2022年搬到了现址，武康路378号的武康庭，虽然在一个不起眼的位置，但是有很多熟客循迹而往，很快便稳定下来。
图 - 武康路378的LE VERRE à Vin
新伙计的CHEF Kwen，是土生土长的上海人，家住淮海中路，从小吃着外婆烧的上海菜长大，后来放下画笔，拿起厨刀，飘扬跨海到纽约先后到米其林一星的Ciano，米其林三星的Per Se学习；回来后一个很巧合的机会，朋友介绍合作。从他的菜里，你能看到法餐和上海菜的影子，也会有意大利菜和墨西哥菜的原料，梧桐树下的海派。
图 - Kwen的上海大师范儿
图 - 一直被模仿的蒜香黄油东山膏鱿鱼
图 - 三文鱼子配上海葱油拌面
餐厅分为白色区域和红色区域，白色区域更像当初在1221号的色调，红色区域更偏向现在Le Vin的的风格。
图 - 白色区域偏日式
图 - 红色区域偏法式
图 - 酒架还是开放式
图 - 红色区域偏法式
图 - 红色半包房
LE VERRE à Vin就是这样，是一个传奇，这边依然是人来人往，熙熙攘攘，不论搬到哪里，我们就在这里，马上10周年了，希望大家再醉饮一顿！
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