租下进贤路224号的决定只花了一分钟，2012年的年初，对面是【瑞福园】，左边是Ruddy主理的【Osteria】，右边是当红的【CITIZEN】，陕西路口有【海金滋】，茂名路口有【春】和【茂隆】，妥妥的美食街，本能让我不加思索就拿下来，根本没有想过会遇到什么麻烦，总之遇神灭神，见鬼杀鬼。
把这里以Wine Bistro作为主体是商业本能，对葡萄酒懵懂的我，起了一个最通俗又难念的名字，Le Vin(法语-葡萄酒)。
图 - 进贤路224号
当时不懂葡萄酒世界，也不知道什么是侍酒师，一次偶然机会认识了和平饭店侍酒师IAN Dai（现小圃酿造主理人），他说给我介绍一个人。
2012年初，春节后的冬夜，刚刚从大马可下班的侍酒师Jeff（现Le Saleya Bar à Vin主理人）按照约定来到了酒池星座3号店，我和IAN已经在吧台喝了一杯，谈合作的过程我记得很快，没想到这一合作便是十年。一个月后，Jeff、Peter、Franco三驾马车成型，是Le Vin的黄金组合。
图 - Jeff(左二) Peter(右一)和Franco(左一)
Jeff是白羊座，天马行空，性格不羁，做菜，选酒皆如此。喝酒是为了更好配菜，做菜是因为更好配酒。所以在2014年前那2年，Le Vin便在这样的基因下野蛮成长的，作为投资人的我，几乎不设任何的限制，这也成就了Le Vin。
图 - 从进贤路露台上可以看到大家在忙碌
葡萄酒墙的展示方式，开放式的吧台兼厨房，现在是常态，那时候只有在Le Vin。葡萄酒选酒也不限于几家大的供应商，我记得最多的时候，同时有52家供应商的酒在店内有售，只要好喝，便是晴天！
图 - 现在多数小酒馆会采用的葡萄酒墙
在南昌路的小办公室备货，在吧台里藏了一个烤箱和微波炉，按照现在的规定来说，妥妥的超经了。但是就是这样，菜单总共就4道菜，油封鸭腿，千层面，色拉，芝士冷肉拼盘。但是仅仅过了1个月，便成为了城中热店！
图 - 我也偶尔会去吧台客串下
Peter（现Bar à Vin主理人）是一个非常善于经营的老伙计，不论什么情况之下，都会保持头脑冷静，给客人一个美好的感受。往往能够在客户满意度和营业额上达到平衡。所以当2014年Jeff到新店LE VERRE à Vin开创新天地的时候，Le Vin就逐渐成为一个让人安心满意稳妥的小酒馆。
图 - 长乐路936号的松弛感
如我所料，当2013年底，从进贤路搬到现址长乐路936号，让Le Vin真正成为了梧桐区的小酒馆鼻祖。
图 - 路过Le Vin门口的人都会被温暖吸引
大胡子Franco（现La Vite主理人）在2013年，被我安排去到乌鲁木齐路开创La Vite餐厅，刚刚新婚的意大利太太给了很多的灵感，在那个时候，马路上人很多，哪怕是冬天的夜晚，店里店外永远满满的挤着外国朋友们，便宜和实惠一直是Franco坚持的，他其实也是一个理想主义者，再麻烦的事情，也只是淡淡一笑。
图 - 乌鲁木齐路上人头攒动的La Vite
快12年了，老伙计们也都各自单飞，成为了Somebody！Le Vin经过多次装修，每一次都希望把菜品、环境做一个迭代和提升。新客来，熟客往，现在的主理人Terry小张总会不厌其烦和客人解释这12年的变化，我们总要往前看，往走前的！
图 - Le Vin崭新的门头
图 - 重新设计崭新的Le Vin
前几日，遇到刚刚回国的老朋友，说有太多故事发生在Le Vin，每一个细节都是回忆杀！
有人在这相爱，有人在这告别，有人在这求婚，有人在这分手。
有欢笑，有眼泪，有梦想，有未来，不论何时，我们一定还在这里，我们还会相见！
图 - 老伙计们11周年庆@Le Vin
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