巴斯夫播客栏目
SUBSTANCE
第五期——真菌
一个不被看好的
开始
01
提到真菌，大多数人的第一反应往往是“脏”“霉”甚至“令人不适”。但在艺术家兼科学家 Phil Ross 眼中，这些“被嫌弃”的存在却可能通向未来。
作为一名厨师，他曾在森林里采集蘑菇，第一次意识到——原来这些不起眼的生物拥有惊人的多样性和潜力。
故事的起点
不在实验室，而在厨房
从蘑菇到“新材料”的
灵光一现
02
真正的主角是藏在土壤中的菌丝体。它像一张看不见的网，不断“吞噬”分解自然界中的各种有机物。
这一刻，Phil 意识到：
材料，也许可以“长”出来
“长出来”的皮革
开始进入现实
03
沿着这个想法，他和团队不断尝试，最终开发出一种类似皮革的材料：外观、触感和强度都接近传统皮革，但来源却是真菌。
这种材料
很快走出实验室
被低估的
“生物工厂”
04
真菌的价值不止于材料。在生物技术领域，它们同样扮演关键角色。
在巴斯夫，科学家利用在实验室中培育和优化的真菌，以吨为单位，在巨大的发酵罐中大规模通过发酵生产维生素B2，不仅工艺更简化，还显著降低能耗与环境影响。
它们就是一个个
微小的生物工厂
一个正在开启的
未来
05
令人惊讶的是，人类真正从科学角度认识真菌不过几十年时间。从材料到化学品，再到未来的生物制造，它们的潜力还远没有被完全挖掘。
真菌一直在做的事情其实很简单——生长、分解、再创造。但如果我们学会利用这种能力，或许就能重新定义“制造”的方式。
下一次再看到“发霉”的东西
也许可以稍微换个角度看
在那些不起眼的地方
正在悄悄生长着一种
面向未来的答案
想了解更多？欢迎收听 SUBSTANCE，这是一档关于讲述化学发现和创新的播客栏目，这些发现与创新正助力我们构建一个面向未来的可持续社会。
在本期节目中，主持人 Joe Hanson 邀请了由艺术家转型的企业家 Phil Ross 以及巴斯夫科学家 Birgit Hoff 博士一起碳索真菌的强大力量。
*文中部分图片由AI生成
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