吕贝克扁桃仁膏
德国吕贝克公司生产的扁桃仁膏，主要采用美国加州优质扁桃仁，经过传统花岗岩辊筒精细研磨，敞口铜锅烘烤，最大限度的保留了扁桃仁的营养和其独特的风味。
扁桃仁膏应用广泛，可以作为馅料，广泛应用于巧克力糖果、西式及中式各类糕点的馅料；也可以与烘焙原料直接混合，增加产品特殊口感，加入扁桃仁膏制作的面包、蛋糕、饼干、冰激凌别有一番风味。
01
原材料：扁桃仁和糖
扁桃仁组成：
50-57%油脂(80%不饱和脂肪酸)
16%碳水化合物
9%蛋白
4-6% 水
矿物质(主要有钾), 维生素B1, B2, E
扁桃仁营养价值：
含油量高,富含营养物质
降低胆固醇水平
提高好的高密度脂蛋白
有利于心脏, 血液循环和大脑健康
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02 生产工艺
自1904年德国吕贝克公司一直沿用传统方法, 扁桃仁和糖一起通过花岗岩碾压机细细碾磨 。在敞口防锈铜锅中烘烤 ，以获得典型独特的风味。
质量安全
食品安全管理体系(HACCP)贯穿整个生产流程
自1991年获得ISO 9001质量管理体系认证
自2006年获得国际食品标准认证（IFS）
03
产品规格
03. 产品规格：
原味扁桃仁糕：含糖35%
高级扁桃仁糕：含糖54%
扁桃仁膏2:1：含糖57%
扁桃仁膏1:1：含糖67%
MARZIPAN ALMOND PASTE 1:1
吕贝克扁桃仁膏 5*1kg/箱
产地：加利福尼亚
MARZIPANALMOND PASTE 1:1
吕贝克扁桃仁膏（大） 12.5kg/箱
产地：加利福尼亚
04 应用
扁桃仁制品人或动植物造型
扁桃仁制品装饰
扁桃仁面包及其它扁桃仁产品
直接用于甜点和糕饼制作和其它配料组合提供多种口味
精美糕点的重要配方组成:如扁桃仁, 蛋白扁桃仁糕饼, 扁桃仁馅料, 扁桃仁蛋糕材料,圣诞糕饼, 烘烤材料和馅料
制作精美巧克力球, 小甜点,及其它美味小糕点 . 扁桃仁奶油点心 扁桃仁慕斯 扁桃仁奶油 扁桃仁冰激凌
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