胡德意——餐饮业务部馥满楼厨师长。在他的带领下，厨房团队积极探索，推陈出新，确保每道菜品的口感、味道、颜值始终保持高标准的水平。对于研制新品，胡得意亲力亲为、严格把关，每一道新菜品的推出，都必须经过他的反复试验与精心雕琢。酒家自营一年多来，菜品深受广大顾客的喜爱与好评。

正午的馥满楼后厨热浪翻涌，胡德意将袖口仔细挽起，站上灶台，为食客们呈上馥满楼的招牌菜——回味鱼头。烧鱼头的火候最见功夫。胡德意将水库清水鱼头朝下轻放入锅，听着油花滋滋作响，待鱼皮煎至金黄，才小心翻面。“煎不透会腥，煎过了又柴。” 他边说边倒入啤酒，泡沫漫过鱼头时，迅速盖上锅盖。武火烧开后转小火慢煨，让鱼肉吸饱汤汁，使鱼肉鲜嫩与香辣碰撞。当回味鱼头端上餐桌时，食客看着乳白的汤色，品尝着细嫩的鱼肉，一勺汤下肚，一股暖意瞬间从胃里漾开。

下午四点半的馥满楼后厨，班前会准时开场。食品安全培训中，胡德意举起霉变的土豆：“哪怕只坏了一角，整颗都得扔。”他打开冷藏柜，指着里面分类的食材：“生熟分开，肉类贴标签记日期，这是食客的生命线。”消防培训时，他手把手教新员工使用灭火器：“一提二拔三握四压，动作要快过油锅起火。”

十六年来，从铁锅翻涌的火苗，到食客心间的暖意，每一次掌勺，都是胡德意对 “匠心” 二字最朴实的注解；他用每一堂课，将匠心的火种，从自己的掌心，递到了整个团队的肩头。