莱明顿蛋糕
吕贝克扁桃仁膏蛋糕胚
300g 含糖67%吕贝克扁桃仁膏1:1
280g 鸡蛋
50g 低筋粉
3g 泡打粉
85g 黄油
柠檬皮
宇仕安草莓果酱
500g 宇仕安草莓果茸
250g 宇仕安覆盆子果茸
12g NH果胶
60g 糖
10g 吉利丁片
10g 柠檬汁
宇仕安覆盆子沾酱
500g 覆盆子果茸
500g 水
200g 糖
椰丝沾面
MARZIPAN ALMOND PASTE 1:1
吕贝克扁桃仁膏 5*1kg/箱
产地：加利福尼亚
MARZIPAN ALMOND PASTE 1:1
吕贝克扁桃仁膏（大）
产地：加利福尼亚
扁桃仁馅料由去皮扁桃仁加工而成, 含:
最高17%的水分
最高35%的糖
最低28%的扁桃仁油, 来自自身扁桃仁(17%水分)
(=48%扁桃仁干燥部分)
甜化扁桃仁馅料
由扁桃仁馅料和最高等量糖混合而成
为了更好的保鲜, 糖部分由葡萄糖(最高占总量3.5%)和/或山梨醇(最高5%)代替.
产地：
美国/加利福尼亚
年产量约40万吨
主要品种:
Nonpareil, Carmel, Butte, Mission
地中海地区, 主产地西班牙, 年产量6万吨
主要品种:
Marcona, Valencia, Largueta 意大利(Bari), 希腊, 土耳其, 葡萄牙, 北非
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