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我在长乐路开饭店的日子(之二)

我在长乐路开饭店的日子(之二) 瞻德企业品牌
2025-01-12
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记得是 11 年前的圣诞前夕,2013 年 12 月底,由于进贤路Le Vin的租约到期,我不得不开始到处寻找新址搬家。

那时候的大众点评挺好的,是个宣传的渠道,交友的平台,客户沟通的桥梁,不像现在只是个牟利的工具

一天,在长乐路边寻铺的我发现了一个看似是胭脂店的小店,贴着手写转让二字。这是个老外开的小酒馆,没什么装修,老板娘是广西人,抱着才几个月的孩子,老板是个玩滑板的美国人,后来才知道那时候Supreme就赞助他了。

无法同时顾及孩子和生意的老板娘,开口就是 20 万的转让费,我几乎没有怎么砍价,18 万让他们马上搬,终于赶在春节之后,让Le Vin迁址到长乐路 936 号重新开业。

之前不太在长乐路近乌鲁木齐路口混,所以Jeff和Peter心里很没底,怕是老客人不会来了,但是实际上作为骨灰级wine bar,这次是开挂的开始。

那时候宇宙的中心,安福路还没成气候,

最有名的是靠近常熟路的wine bar Enotera,后来股东还在富民路开了Dr. Wine。Alimentari那时叫飞蛋超市,旁边是Jeff和Ian(小圃酿造主理人)曾经打工的萄醉。

汇贤居楼下的Garden餐厅刚开,金苑楼下的京味和JamaicaBlue还不存在,长乐路乌鲁木齐中路口转角是老牌法餐蒙玛特,当时我们还用的是他们的法棍,后来切了一块给银行,后来又切了一块给进口超市,再后来就没有了,直至去年开了Money Shop和一堆一直换名字的酒吧西餐。

我们隔壁弄堂里的Bella Napoli那时就是一座难求的,很多外国客人慕名而来….贴隔壁是妈咪泰料,老板是IT公司的法籍老板,女朋友是泰国人,当时在我们大沽路阿里家对面也开了一家,直到卖掉餐厅,然后就在上个月彻底结束,唏嘘不已。我们左手边对徽菜馆前身好像不是,忘记了,再往东之前开过话FED吃花酒,高端omakase。

眼前一晃 11 年,很邻居都不见了,晚上 9 点后,这条路上似乎只有我们家Le Vin是亮着灯的,路人行色匆匆,或者游客张望。曾经的slow life变成了tough life,这 11 年我们经历了大大小小 4 次装修和调整,也经历了这个市场的洗礼,这次的调整恢复了吧台,也找回了烟火气!

#开饭店 #长乐路 #梧桐区 #葡萄酒 #wine #创业 #酒场 


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